结论：借款合同签订过程已经公证，若对金额有异议，能否推翻公证的借款合同，需视具体情况而定。以下从多个角度进行分析：

1. 公证的效力：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。经过公证的借款合同，具有较高的证据效力，一般会被法院直接采信，作为认定案件事实的依据。

2. 对金额有异议的情况：

   • 存在欺诈、胁迫等情形：如果借款人在签订公证借款合同时，受到欺诈、胁迫等不法手段的影响，导致对合同金额产生误解或错误认识，那么该公证借款合同可能因违反自愿原则而被撤销或宣告无效。此时，借款人可以向法院提起诉讼，请求撤销或宣告合同无效，并重新确定借款金额。
   • 公证程序存在瑕疵：如果公证程序存在瑕疵，如公证员未尽到审查义务、公证过程存在违规操作等，也可能影响公证借款合同的效力。但这种情况较为少见，且需要借款人提供充分的证据来证明公证程序存在瑕疵。
   • 金额计算错误或笔误：如果公证借款合同中的金额存在计算错误或笔误等明显错误，且双方当事人对此均无异议或能够达成一致意见进行更正，那么该错误通常不会影响合同的效力。但如果双方对此存在争议，且无法达成一致意见，那么可能需要通过法律途径来解决。

3. 法律建议：

   • 收集证据：如果借款人对公证借款合同中的金额有异议，首先应当收集相关证据来证明自己的主张。这些证据可能包括转账记录、聊天记录、证人证言等。
   • 咨询律师：在收集到足够证据后，借款人应当咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险和后果。律师会根据具体情况为借款人提供法律建议和诉讼策略。
   • 提起诉讼或申请仲裁：如果双方无法通过协商解决争议，借款人可以向法院提起诉讼或申请仲裁机构进行仲裁。在诉讼或仲裁过程中，借款人需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院或仲裁机构的裁决。

4. 可能的法律后果：

   • 如果借款人的主张得到法院或仲裁机构的支持，那么公证借款合同中的金额可能会被更正或撤销，借款人将按照更正后的金额履行还款义务。
   • 如果借款人的主张未得到法院或仲裁机构的支持，那么借款人需要按照公证借款合同中的金额履行还款义务，并可能承担因逾期还款而产生的违约责任和法律责任。

总结：借款合同签订过程已经公证，若对金额有异议，能否推翻公证的借款合同需视具体情况而定。借款人应当收集相关证据、咨询专业律师，并根据具体情况选择合适的法律途径来解决争议。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。