结论：您老公让您一次性还信用卡并把利息给您，这一行为本身不直接构成法律风险，但具体是否存在风险，需结合实际情况判断，主要包括资金来源、还款协议、信用卡使用情况等方面。以下从不同角度为您详细分析：
一、资金来源角度
资金合法性：
- 如果您用于还款的资金来源合法，比如是您的个人储蓄、工资收入等，那么这一行为通常不会引发法律风险。
- 如果资金来源不合法，比如涉及洗钱、诈骗等违法犯罪活动，那么您可能会因涉及非法资金流转而面临法律风险。
资金归属：
- 如果资金原本就属于您和您老公的共同财产，那么您还款并收取利息的行为，可以视为家庭内部的资金调配，通常不会引发法律纠纷。
- 如果资金属于您老公的个人财产，但他自愿将利息给您，这属于他对您的一种赠与行为，只要赠与行为合法有效，也不会引发法律风险。但需注意，如果赠与行为涉及大额财产，最好签订书面赠与协议，以明确双方的权利义务。
二、还款协议角度
口头协议与书面协议：
- 如果您和您老公之间只是口头约定由您一次性还款并收取利息，而没有签订书面协议，那么在未来如果发生纠纷，可能会因为证据不足而难以维护自己的权益。
- 建议您和您老公签订书面还款协议，明确还款金额、利息、还款期限等关键条款，以保障双方的合法权益。
利息的合法性：
- 根据相关法律法规，民间借贷的利息不得超过法定上限（目前为一年期贷款市场报价利率的四倍）。如果您收取的利息超过了这一上限，那么超出部分的利息可能不受法律保护。
- 在签订还款协议时，应确保利息条款符合法律法规的规定，以避免因利息过高而引发的法律风险。
三、信用卡使用情况角度
信用卡透支与还款：
- 如果您老公的信用卡透支金额较大，且无法按时还款，那么您一次性还款的行为可以帮助他避免逾期还款产生的罚息和信用记录受损等后果。
- 但需注意，如果您老公的信用卡透支行为本身存在违法违规情况（如恶意透支、套现等），那么您还款的行为可能会间接涉及这些违法违规行为，从而引发法律风险。
共同债务问题：
- 如果您和您老公在婚姻关系存续期间共同使用了信用卡，并且透支金额用于家庭共同生活或生产经营等目的，那么该透支债务可能被视为夫妻共同债务。在这种情况下，您还款的行为是履行共同债务的责任，通常不会引发法律风险。
- 但如果透支金额仅用于您老公的个人消费或投资等目的，并且您对此并不知情或未同意，那么该透支债务可能不被视为夫妻共同债务。在这种情况下，您还款的行为可能需要您老公的单独确认或授权，以避免未来可能产生的纠纷。
建议：
- 在进行此类还款行为前，最好与您老公签订书面还款协议，明确双方的权利义务和利息条款等关键内容。
- 确保用于还款的资金来源合法合规，避免涉及非法资金流转等法律风险。
- 关注信用卡的使用情况，确保透支行为合法合规，避免间接涉及违法违规行为。
- 如有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。