承包和租用在法律上存在显著差异，主要体现在以下几个方面：

一、法律概念与目的

1. 承包：通常指的是发包方与承包方之间通过签订承包合同，将特定的生产经营项目、资产或资源交由承包方进行经营管理。承包方需完成约定的生产经营任务，并交付成果或收益。这种方式的目的是通过承包实现资源的优化配置和经济效益的提高，常见于农业生产、企业经营管理、工程项目建设等领域。

2. 租用（即租赁）：指出租人将租赁物交付给承租人使用、收益，承租人支付租金的一种交易行为。租赁的目的在于满足承租人对特定物品的使用需求，而无需购买该物品，如房屋租赁、车辆租赁、设备租赁等。

二、权利义务关系

1. 承包：

   • 承包方：在承包期间对承包项目或资产具有较广泛的经营管理自主权，但需按照合同约定完成生产经营任务，并对过程负责。同时，承包方可能需承担一定的经营风险，如市场风险、生产风险等。
   • 发包方：一般不直接干预承包方的经营活动，但有权监督承包方的经营行为，确保承包任务得以完成。发包方还可能根据合同约定分享承包方的经营成果或收益。

2. 租用：

   • 承租人：在租赁期间内对租赁物享有使用权，并应妥善保管租赁物。承租人通过使用租赁物获得的收益归其所有，但需按约定支付租金。
   • 出租人：主要义务是交付租赁物并保证其符合约定用途，同时收取租金。出租人一般不干涉承租人的自主经营，除非承租人违反合同约定或法律法规。

三、风险承担与收益分配

1. 承包：承包方通常承担生产经营过程中的大部分风险，包括市场风险、生产风险等。收益与生产经营成果直接相关，完成合同任务后，剩余收益归承包方所有。但这也意味着如果经营不善，承包方可能面临较大的损失。

2. 租用：租赁物在租赁期间的正常损耗由承租人承担，但因不可抗力等不可归责于承租人的原因导致的损失，通常由出租人承担。承租人通过使用租赁物获得的收益归其所有，但需按约定支付租金给出租人。因此，承租人的风险相对较小，主要限于租赁物的使用和保管。

四、期限设定与标的范围

1. 承包：期限一般较长且相对固定，因为承包项目往往需要较长时间的投资和运营才能产生效益。标的范围可能包括整个经营项目或资产，较广。

2. 租用：期限较为灵活，可长可短，根据承租人的需求和出租人的意愿进行协商。适用范围广泛，涉及各种动产和不动产的租赁，但一般针对特定的物。

五、实际应用建议

在选择承包还是租用时，应综合考虑项目性质、风险承受能力、经营自主权需求、资金状况以及长期发展规划等因素。例如，对于需要长期投入和管理的项目，如农村土地承包或大型工程建设，承包可能更为合适；而对于短期使用或资金有限的场景，如临时租用设备或场地，租用则可能是更优选择。

总结：承包和租用在法律上具有显著差异，主要体现在法律概念、目的、权利义务关系、风险承担、收益分配、期限设定以及标的范围等方面。在实际应用中，应根据具体需求和情境选择适合的方式。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。