结论：若您与助贷公司签订了委托书后不想继续贷款，您可以根据具体情况采取解除合同、协商处理或应对违约责任等措施。以下是对这些措施的详细解释和建议：

1. 解除合同：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方有权在协商一致的情况下解除合同。若助贷公司的委托书中明确规定了单方解除合同的条件，且您符合这些条件，那么您可以依据合同条款解除合同。
   • 操作建议：首先，仔细审查您与助贷公司签订的委托书，查看是否有关于解除合同的明确条款。若有，且您符合解除条件，您可以书面形式通知助贷公司解除合同，并保留好通知的证据，如邮件、短信或书面函件的复印件等。

2. 协商处理：

   • 法律依据：合同双方可以通过协商达成一致，对合同内容进行变更或解除。这是解决合同纠纷的一种常见且有效的方式。
   • 操作建议：若委托书中没有明确规定解除合同的条件，或者您不符合解除条件，您可以尝试与助贷公司进行协商。在协商过程中，您可以表达您不想继续贷款的原因，并寻求助贷公司的理解和支持。若双方能够达成一致，可以签订书面协议，明确解除合同的具体事项和双方的权利义务。

3. 应对违约责任：

   • 法律依据：若您单方面解除合同且没有合法依据，可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。
   • 操作建议：在决定解除合同前，您需要评估自己可能面临的违约责任。若助贷公司因此遭受了实际损失，如已经为您准备了贷款资金、支付了相关费用等，您可能需要承担相应的赔偿责任。因此，在解除合同前，建议您与助贷公司进行充分沟通，尽量达成一致意见，以减少违约责任的风险。若无法达成一致，您可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和义务，以及可能面临的法律后果。

额外建议：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与助贷公司发生不必要的争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 保留好所有与助贷公司的沟通记录和合同文件，以备不时之需。这些证据在后续处理纠纷时可能起到关键作用。
• 若您对合同条款或法律责任存在疑问，不要犹豫，直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。

总之，面对与助贷公司签订的委托书后不想继续贷款的情况，您应根据具体情况采取合适的措施。通过解除合同、协商处理或应对违约责任等方式，您可以有效维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。