核心结论：针对邻居要求因施工队碰撞其墙皮而重新修缮的诉求，您可按以下步骤处理：

1. 核实事实与责任归属
   首先需确认施工队是否确实碰撞了邻居墙皮。若碰撞事实存在，需进一步判断责任主体：

   • 若施工队是您直接雇佣或管理的，根据《民法典》第1165条，您作为雇主需承担侵权责任，邻居有权要求您修复或赔偿损失；
     
   • 若施工队是独立承包方（如与您签订承揽合同），根据《民法典》第1193条，原则上由施工队自行承担责任，但您若存在选任过失（如未审查施工队资质），可能需承担相应补充责任。
     建议：立即检查现场，留存碰撞痕迹照片、视频等证据，并询问施工队具体经过，明确责任主体。

2. 协商解决优先
   若责任在您或施工队，可主动与邻居协商修复方案：

   • 修复范围：仅限碰撞导致的墙皮脱落部分，避免扩大修复范围（如邻居要求整面墙重做需谨慎同意）；
     
   • 修复标准：以恢复原状为原则，可参考周边未受损墙皮的颜色、材质；
     
   • 费用承担：若由您负责，可要求施工队直接修复或垫付费用后向施工队追偿；若由施工队直接负责，需明确修复期限并签订书面协议。
     注意：协商过程中避免口头承诺，建议形成书面记录（如微信、邮件）或签订《修复协议》，防止后续纠纷。

3. 拒绝不合理要求
   若邻居提出超出合理范围的要求（如要求赔偿精神损失、整面墙重做但碰撞仅导致局部脱落），您有权拒绝：

   • 法律依据：根据《民法典》第1184条，损害赔偿范围应以实际损失为限，邻居需举证证明其主张的合理性；
     
   • 应对方式：要求邻居提供损失证据（如维修报价单、墙皮受损前后的对比照片），若无法提供，可拒绝其要求并建议通过法律途径解决。

4. 法律途径解决争议
   若协商无果，邻居可能采取以下行动，您需提前准备：

   • 投诉至物业或居委会：可配合调解，但调解结果无强制执行力；
     
   • 起诉至法院：邻居需举证证明碰撞事实、损失金额及您的过错，您可提供施工队资质证明、现场照片等证据反驳；
     
   • 反诉施工队：若责任在施工队，您可在承担责任后依据合同向其追偿。
     建议：若争议升级，及时委托律师介入，通过法律程序维护权益。

总结：您需先核实责任主体，优先协商修复方案，拒绝不合理要求，若协商不成则通过法律途径解决。处理过程中注意留存证据，避免口头承诺，必要时可向我进一步咨询具体操作细节。