若电动摩托车被撞且对方被认定为全责，您可按以下步骤处理，以最大限度维护自身权益：

1. 立即固定现场证据
   事故发生后，第一时间通过拍照、录像等方式记录现场情况，包括车辆碰撞位置、刹车痕迹、道路标线、交通信号灯状态等。若对方存在酒驾、逃逸等违法行为，需立即报警并明确告知警方，这将直接影响责任认定及后续赔偿。根据《道路交通安全法》第七十条，未及时报警可能导致证据灭失，增加维权难度。

2. 要求对方配合处理并保留沟通记录
   若对方承认全责，需要求其出示驾驶证、行驶证及保险单，并记录车牌号、联系方式。若对方拒绝配合或态度模糊，切勿私下协商，直接联系交警到场处理。沟通中可通过短信、录音等方式留存对方承认责任的证据，避免后续反悔。

3. 及时就医并保存医疗凭证
   无论伤势轻重，均需前往正规医院就诊，并保留所有医疗记录（病历、诊断证明、检查报告、用药清单、发票等）。根据《民法典》第一千一百七十九条，赔偿范围包括医疗费、误工费、护理费等，若未及时就医，对方可能以“伤情与事故无关”为由拒赔。

4. 联系对方保险公司定损
   要求对方通知其交强险及商业险公司（若有）到场定损，或自行前往保险公司指定维修点评估损失。若对方拖延，可凭事故认定书直接联系其保险公司索赔。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十一条，交强险需在限额内先行赔付，不足部分由商业险或对方个人承担。

5. 协商或诉讼解决赔偿争议

   • 协商阶段：若对方配合，可与其或保险公司协商赔偿金额。需注意：赔偿项目需完整（包括车辆维修费、拖车费、交通费、误工费等），且需提供相应凭证。
     
   • 诉讼阶段：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，提交事故认定书、医疗记录、费用凭证等证据，要求对方赔偿全部损失。根据《民事诉讼法》第一百二十二条，起诉需明确被告信息、诉讼请求及事实理由，建议委托律师起草诉状以提升效率。

特殊情形提示：

• 若对方逃逸或无力赔偿，可申请道路交通事故社会救助基金垫付部分费用（如医疗费），后续再向责任方追偿。
  
• 若车辆未年检或您存在无证驾驶等违法行为，虽不影响对方全责认定，但可能影响赔偿比例（如自身需承担部分责任），需以交警认定为准。
  

行动建议：

1. 优先处理人身伤害，确保健康安全；
   
2. 48小时内联系对方保险公司报案；
   
3. 若对方态度恶劣或赔偿争议大，可委托律师介入谈判或诉讼。
   

如有具体证据或细节需进一步分析，可直接向我提供材料，我将为您制定详细维权方案。