结论：在房租未到期且租户未违约的情况下，房东擅自锁门不让营业构成违约和侵权行为，租户有权起诉房东。以下是对此问题的详细分析：
一、法律分析
租赁合同关系：
- 租户与房东之间签订了租赁合同，租户按照合同约定支付了租金，即享有在租赁期限内对房屋的合法使用权。
- 房东擅自锁门，阻止了租户的正常营业，这一行为违反了租赁合同的约定，构成了对租户合法权益的侵犯。
可能涉及的法律法规：
- 房东的行为可能违反了《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，特别是关于承租人使用租赁物的权利以及出租人不得干涉承租人正常使用租赁物的义务。
- 若房东的行为导致租户遭受经济损失或精神损害，房东还可能面临民事赔偿责任。
二、租户的权利与应对措施
报警处理：
- 租户有权报警，要求警方制止房东的侵权行为，并保护租户的合法权益。
- 警方出警后会记录现场情况，这些记录可以作为后续维权的重要证据。
协商与沟通：
- 在报警的同时或之后，租户应尝试与房东进行沟通，明确双方的权利和义务，寻求和解方案。
- 沟通时，租户可以指出房东的行为违反了租赁合同和法律法规，要求房东立即停止侵权行为并恢复租户的正常营业。
收集证据：
- 租户应妥善保存租赁合同、租金支付凭证、与房东的沟通记录（如短信、邮件、录音等）以及房东锁门的相关证据（如照片、视频等）。
- 这些证据在后续的法律程序中至关重要，可以证明房东的违约和侵权行为以及租户因此遭受的损失。
法律途径维权：
- 若协商无果，租户可以向人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿损失。
- 诉讼过程中，租户需要提交上述收集的证据来支持自己的主张。
- 根据租赁合同和相关法律法规，租户有权要求房东赔偿因锁门行为导致的直接经济损失（如营业额损失、员工工资等）以及可能的间接损失（如商誉损害等）。
三、特殊情况考虑
- 租户违约情况：如果租户存在拖欠租金或其他违约行为，房东有权根据租赁合同的约定采取相应的措施。但即便如此，房东也应通过合法途径（如提起诉讼或申请仲裁）来解决问题，而不是擅自锁门。
- 合同条款约定：如果租赁合同中明确约定了房东在特定情况下可以锁门或采取其他措施，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么房东的行为可能不构成违约。但即便如此，房东也应谨慎行使权利，避免侵犯租户的合法权益。
四、建议
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，租户应保持冷静，避免与房东发生冲突或采取过激行为。
- 及时咨询：如有需要，租户可以及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权利和义务以及维权途径。
综上所述，房租未到期时房东擅自锁门不让营业构成违约和侵权行为，租户有权起诉房东并要求赔偿损失。在处理此类问题时，租户应保持冷静、收集证据、积极沟通并寻求法律援助。