企业不给员工打离职证明是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定：“用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。”这一条款明确规定了用人单位在劳动合同解除或终止时，有义务为劳动者出具离职证明。
法律后果
如果企业拒绝为员工出具离职证明，可能会面临以下法律后果：
行政处罚：虽然直接的法律条文可能并未明确规定具体的行政处罚措施，但企业违反劳动合同法的规定，可能会受到劳动行政部门的责令改正等行政处理。
赔偿责任：如果因企业未出具离职证明导致员工无法顺利就业，造成经济损失的，员工有权要求企业承担赔偿责任。这种赔偿责任可能包括员工因无法就业而损失的工资收入等。
实际操作建议
与企业沟通：首先，员工可以尝试与企业进行沟通，明确要求企业出具离职证明。在沟通过程中，可以引用相关法律法规，说明企业的法定义务。
向劳动行政部门投诉：如果企业拒绝出具离职证明，员工可以向当地的劳动行政部门进行投诉。劳动行政部门有权对企业进行调查，并责令企业改正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果因企业未出具离职证明导致员工遭受经济损失，员工还可以向劳动仲裁机构申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求企业承担赔偿责任。
特殊情况说明
在某些特殊情况下，如员工与企业之间存在劳动争议，且争议尚未解决时，企业可能会以各种理由拒绝出具离职证明。然而，即使在这种情况下，企业也不能违反法律法规的规定，拒绝为员工出具离职证明。如果企业坚持拒绝，员工仍然可以通过上述途径维护自己的合法权益。
总结与建议：企业不给员工打离职证明是违法的行为。员工在遇到这种情况时，应首先与企业进行沟通，明确要求企业出具离职证明。如果企业拒绝，员工可以向劳动行政部门投诉，或者申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤或劳动仲裁方面的问题，可以直接向我咨询。