解除劳动合同的办理地点和流程，主要取决于您与用人单位之间的协商情况以及解除劳动合同的具体原因。以下是一些一般性的指导步骤，希望能对您有所帮助：
一、协商解除
如果您与用人单位双方协商一致，决定解除劳动合同，那么通常不需要去特定的机构办理。您只需与用人单位签订一份解除劳动合同的协议书，明确双方的权利和义务，包括解除劳动合同的时间、经济补偿等事项。这份协议书应当由双方签字或盖章确认，并各自保留一份作为凭证。
二、劳动者单方解除
提前通知解除：
- 如果您是劳动者，且希望提前解除劳动合同，根据《劳动合同法》的规定，您需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内则需提前三日）。
- 在此期间，您应继续履行劳动合同约定的义务，直至解除劳动合同的日期到来。
- 解除劳动合同后，您应与用人单位办理工作交接手续，并领取应得的经济补偿（如有）。
立即解除：
- 如果用人单位存在以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫您劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及您人身安全的情况，您可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。
- 在此情况下，您应尽快向当地劳动监察部门报告，并保留好相关证据，以便后续维权。
因用人单位过错解除：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为您缴纳社会保险费等过错行为，您也有权解除劳动合同。
- 在此情况下，您同样应与用人单位协商解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。如果协商不成，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
三、公证解除（非必需但推荐）
虽然解除劳动合同通常不需要公证，但如果您希望增加一份法律保障，可以选择去公证机构办理解除劳动合同的公证。公证机构会依法证明您与用人单位签订的解除劳动合同的真实性、合法性，这有助于预防纠纷、减少诉讼。不过，公证并非解除劳动合同的必需程序，您可以根据自身需求和实际情况决定是否办理。
四、办理停保手续（如适用）
如果您与用人单位解除劳动合同后，需要办理社会养老保险等停保手续，通常需要提供解除劳动合同的证明文件（如解除劳动合同协议书或公证书）。您应前往当地社保机构办理相关手续，以确保您的社保权益不受影响。
总结与建议
- 协商一致：尽量与用人单位协商一致解除劳动合同，以减少不必要的纠纷和麻烦。
- 保留证据：无论您选择哪种方式解除劳动合同，都应保留好相关证据（如书面通知、解除劳动合同协议书、公证书等），以便后续维权。
- 咨询专业人士：如果您对解除劳动合同的流程或法律后果存在疑问，建议咨询专业律师或劳动争议仲裁机构的工作人员，以获取更详细、更准确的指导。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。