针对员工集体不工作这一情况，这通常属于集体劳动人事争议的范畴，需要采取一系列系统而细致的措施来妥善处理。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、明确争议性质与规模
首先，要确认这是否属于集体劳动人事争议，即劳动者一方在十人以上并有共同请求的争议，或者因履行集体合同发生的劳动争议。明确争议的性质和规模有助于确定后续的处理策略和资源调配。
二、推举代表参与协商与仲裁
- 推举代表：在劳动者一方人数较多的情况下，可以推举三至五名代表参加协商和仲裁活动。代表应能够充分反映劳动者的共同诉求，并在协商或仲裁过程中维护劳动者的合法权益。
- 代表权限：代表人参加协商或仲裁的行为对其所代表的当事人发生效力。但代表人变更、放弃仲裁请求或者承认对方当事人的仲裁请求、进行和解等重大事项，必须经被代表的当事人同意。
三、启动协商与调解机制
- 内部协商：在争议初期，应优先尝试通过内部协商解决问题。可以组织劳动者代表与企业方进行对话，了解劳动者的诉求，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 第三方调解：如果内部协商无法达成一致，可以邀请第三方参与调解。第三方可以是劳动争议调解委员会、工会、行业协会或其他中立机构。调解过程中，应注重引导双方理性表达诉求，寻求共识。
四、申请仲裁或诉讼
- 仲裁申请：如果协商和调解均无法解决问题，劳动者或企业方可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会应在规定期限内作出受理或不予受理的决定，并通知双方当事人。
- 诉讼途径：对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，应提供充分的证据支持自己的主张，并遵守法庭程序和规则。
五、多部门联动处理（针对重大疑难案件）
对于重大疑难的集体劳动纠纷案件，可以借鉴王坛镇的多部门联动处理制度。该制度通过成立联合处理领导小组，明确各成员单位的职责和处理原则，确保案件得到及时、高效和有序的处理。具体步骤包括报告信息、启动联动机制、现场处理（包括先期处理、对话宣传、拦截劝返、维护秩序等）和后期处理（包括恢复秩序和案件评估）。
六、注重预防与长效机制建设
- 加强沟通：企业应加强与员工的沟通，及时了解员工的思想动态和诉求，避免矛盾积累和激化。
- 完善制度：建立健全企业内部劳动争议调解机制，完善劳动合同和集体合同制度，从源头上预防劳动争议的发生。
- 培训教育：加强对企业管理者和员工的法律法规培训教育，提高双方的法律意识和维权能力。
综上所述，处理员工集体不工作的情况需要综合运用协商、调解、仲裁和诉讼等多种手段，并根据案件的具体情况采取相应的处理策略。同时，注重预防与长效机制建设也是非常重要的。希望这些建议能对您有所帮助。