合同约定了交房日期但卖方未交房，一般情况下是卖方的责任。不过，具体责任归属还需结合合同条款、双方行为及法律规定来综合判断。以下从几个角度详细分析：

一、合同条款的明确性

1. 合同中有明确交房日期及违约责任：

   • 如果合同中明确规定了交房日期，并且约定了卖方逾期交房的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等），那么卖方未按照约定时间交房，显然构成违约，应承担相应的违约责任。

2. 合同中交房日期不明确或存在歧义：

   • 如果合同中关于交房日期的条款表述模糊，或者存在多种解释，那么可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来确定具体的交房日期，并据此判断卖方是否构成违约。

二、双方行为及实际情况

1. 卖方因故无法按时交房：

   • 如果卖方因不可抗力（如自然灾害、政府行为等）或合同约定的其他免责事由导致无法按时交房，且能够提供相应证据，那么卖方可能不承担违约责任或承担部分违约责任。但需注意，不可抗力等免责事由需符合法律规定的条件，且卖方需及时通知买方并提供相关证明。

2. 买方存在过错或违约行为：

   • 如果买方在合同履行过程中存在过错或违约行为（如未按时支付房款、未提供必要的协助等），导致卖方无法按时交房，那么买方可能需承担一定的责任，甚至可能影响卖方违约责任的承担。

三、法律规定及司法实践

1. 《民法典》的相关规定：

   • 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，在房屋买卖合同中，卖方未按照约定时间交房，买方有权要求卖方承担违约责任。

2. 司法实践中的判断标准：

   • 在司法实践中，法院通常会根据合同条款、双方行为及实际情况等因素来综合判断卖方是否构成违约，并据此确定违约责任的承担。如果卖方能够证明其未按时交房是由于不可抗力或合同约定的其他免责事由导致的，且能够提供相应证据，那么法院可能会减轻或免除卖方的违约责任。

四、建议与措施

1. 协商与调解：

   • 在发生交房纠纷时，双方可以首先尝试通过协商或调解的方式解决争议。这有助于节省时间和成本，并维护双方的良好关系。

2. 诉讼与仲裁：

   • 如果协商或调解无果，买方可以考虑通过诉讼或仲裁的方式维护自己的权益。在提起诉讼或仲裁前，建议买方收集好相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），并咨询专业律师的意见。

3. 风险防范：

   • 在签订房屋买卖合同时，双方应尽可能明确交房日期、违约责任等关键条款，以减少后续争议的可能性。同时，买方在支付房款前应确保卖方已具备交房条件，并要求卖方提供相应的证明文件。

总结来说，合同约定了交房日期但卖方未交房，一般情况下是卖方的责任。但具体责任归属还需结合合同条款、双方行为及法律规定来综合判断。如果你遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。