针对您提出的“辞职未休完年假和调休怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、年假未休完的处理

法律规定： 根据《职工带薪年休假条例》及《企业职工带薪年休假实施办法》，单位应统筹安排职工年休假，一般不跨年度安排。若因工作需要不能安排休假，单位需按职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬。当劳动者与用人单位解除或终止劳动合同时，未休年休假的折算方法为：（当年度在本单位已过日历天数÷365天）×职工本人全年应当享受的年休假天数 - 当年度已安排年休假天数。折算后不足1整天的部分不支付未休年休假工资报酬。

具体操作：

1. 折算天数：首先，根据您在本单位已过的日历天数和全年应享的年休假天数，折算出未休的年休假天数。
2. 工资报酬：然后，按照您日工资收入的300%计算未休年休假的工资报酬，但需注意，这300%中已包含您正常工作期间的工资收入，因此实际需额外支付的是200%的工资差额。

示例： 如您全年应享5天年休假，工作至6月30日辞职，则未休年休假天数为（181÷365）×5≈2.48天，按2天支付未休年休假工资报酬。若您日工资为300元，则需额外支付2天×300元×200%=1200元的工资报酬。

二、调休未用完的处理

法律规定： 《劳动法》第四十四条规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的200%的工资报酬。调休是针对休息日加班的补偿性休息时间。若离职时仍有未休调休，用人单位应按休息日加班工资标准支付加班工资。

具体操作：

1. 协商转换：您可以与用人单位协商，将剩余的调休转换为加班工资，即按照您日工资的200%支付。
2. 延期使用或补休：若双方协商一致，也可以探讨延期使用调休或进行补休的可能性，但这需要用人单位的同意，并且不得违反法律法规的强制性规定。

注意事项：

• 用人单位规章制度中不得有“离职时调休作废”等无效条款。
• 若协商无果，您可以要求用人单位按照法律规定支付加班工资。

三、特殊情况与维权途径

特殊情况：

• 根据《职工带薪年休假条例》，特殊情况下职工可能不享受当年年休假，如享受寒暑假且天数多于年休假、请事假累计20天以上且不扣工资等。此类情况下，未休年假按单位规定处理。

维权途径：

• 若用人单位拒绝支付未休年假补偿或未按规定处理调休，您可以通过劳动仲裁或法院诉讼来维权。
• 在维权过程中，您需要准备充分的证据，如未休年假天数证明、日工资收入证明、调休记录等。

四、建议与总结

1. 提前沟通：在辞职前，建议您与用人单位提前沟通年假和调休的处理方式，尽量达成一致意见。
2. 了解权益：熟悉相关法律法规，了解自己的权益和应得的补偿。
3. 保留证据：保存好与年假和调休相关的证据，以备不时之需。
4. 合法维权：若用人单位拒绝支付补偿或违反法律规定，您可以通过合法途径维护自己的权益。

综上所述，辞职后对于未休完的年假和调休，您应了解自己的权益，积极与用人单位沟通协商，确保合法权益得到保障。在处理过程中，应遵循相关法律法规，必要时可采取法律手段维护自身权益。