结论：在贷款合同上夫妻双方都签名的情况下，要抗辩该债务属于单独一方的债务，可以从债务用途、借款时约定、是否用于家庭共同生活或经营等多个角度进行抗辩。以下是对这些抗辩角度的详细分析：

1. 债务用途角度：

   • 分析：如果能够证明该贷款并未用于夫妻共同生活或共同经营，而是被一方单独用于个人消费、投资或其他非共同目的，那么可以抗辩该债务不属于夫妻共同债务。例如，贷款被一方用于赌博、购买个人奢侈品等，且另一方对此并不知情也未受益。
   • 证据收集：需要收集相关证据，如银行转账记录、消费凭证、证人证言等，以证明贷款的实际用途。

2. 借款时约定角度：

   • 分析：如果在借款时，夫妻双方或其中一方与贷款人明确约定了该债务为个人债务，且贷款人知晓并同意这一约定，那么可以依据此约定抗辩该债务不属于夫妻共同债务。
   • 证据收集：需要找到借款时的书面约定或相关证据，如借款合同中的特别条款、聊天记录、录音等，以证明存在这样的约定。

3. 是否用于家庭共同生活或经营角度：

   • 分析：根据相关法律规定，夫妻共同债务通常指的是为家庭共同生活或共同经营所负的债务。如果能够证明该贷款并未用于这些目的，而是被一方单独使用，那么可以抗辩该债务不属于夫妻共同债务。
   • 判断标准：这通常需要根据贷款金额、借款时间、家庭经济状况、借款用途等多种因素进行综合判断。例如，如果贷款金额巨大，远超家庭正常生活或经营所需，且另一方对此并不知情也未参与，那么可以认为该债务更可能属于个人债务。

4. 其他抗辩角度：

   • 分析：除了上述角度外，还可以考虑是否存在欺诈、胁迫等情形导致一方在不知情或被迫的情况下签署了贷款合同。如果存在这些情形，那么可以依据相关法律规定抗辩该债务无效或不属于夫妻共同债务。
   • 证据收集：需要收集相关证据，如报警记录、医疗证明、证人证言等，以证明存在欺诈、胁迫等情形。

法律建议：

• 在抗辩过程中，务必保持冷静和理性，积极收集相关证据以支持自己的抗辩主张。
• 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以便更准确地理解法律规定和抗辩策略。
• 在与贷款人或法院沟通时，要清晰、准确地表达自己的抗辩理由和证据，以便更好地维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果抗辩成功，那么该债务将被认定为单独一方的债务，另一方无需承担还款责任。
• 如果抗辩失败，那么该债务将被认定为夫妻共同债务，双方需共同承担还款责任。这可能会对另一方的经济状况和生活产生较大影响。

因此，在面临这种情况时，请务必谨慎对待并积极寻求专业法律帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。