结论：在珠宝展买到假东西，即使展区已经结束，您仍然有权维权。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果商家销售的是假货，那么商家的行为就侵犯了您的这些权利，您有权要求商家承担相应的法律责任。
   • 同时，《中华人民共和国产品质量法》也明确规定，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。如果产品存在质量问题，包括假冒伪劣，生产者、销售者应当承担相应的法律责任。

2. 维权途径：

   • 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行协商，要求商家退货、换货或者赔偿。在协商过程中，您可以保留好相关的购买凭证、商品照片等证据，以便在协商不成时能够作为维权依据。
   • 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会为您提供咨询、调解等服务，帮助您维护自己的合法权益。
   • 向市场监管部门举报：您还可以向当地的市场监管部门举报商家的违法行为。市场监管部门会对商家的行为进行调查，并根据调查结果依法对商家进行处罚。
   • 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，您还可以向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家销售的是假货，以及您因此遭受的损失。

3. 展区结束后维权：

   • 即使展区已经结束，您仍然有权维权。因为商家的销售行为是在展区内进行的，且您是在展区内购买的商品，所以商家的销售行为仍然受到相关法律法规的约束。
   • 您可以通过上述途径中的任何一种或者多种来维护自己的合法权益。在维权过程中，您需要保留好相关的证据，如购买凭证、商品照片、与商家的沟通记录等，以便在需要时能够提供证明。

建议：

• 在购买珠宝等贵重物品时，一定要选择正规渠道和信誉良好的商家进行购买，以降低购买到假货的风险。
• 在购买时，一定要索取并保留好相关的购买凭证和商品信息，以便在需要时能够作为维权依据。
• 如果发现购买到假货，一定要及时采取措施进行维权，不要因为展区结束或者时间推移而放弃自己的合法权益。

如果您在维权过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。