针对您提出的“换颅骨医生没有说有两种选择，是否可以起诉”的问题，这确实是一个涉及医疗知情权和医疗选择权的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，医生在提供医疗服务时，有义务向患者全面、真实地告知病情、治疗方案及其可能的风险和后果。这是医疗伦理和法律规定的基本要求，也是保障患者知情权和选择权的重要体现。
在您提到的换颅骨手术情境中，如果医生确实没有告知您存在两种或多种可行的治疗方案，而这一信息对于您做出治疗决策具有重要影响，那么医生可能未能充分履行其告知义务。这种情况下，您可能会感到自己的选择权受到了限制，甚至可能因此错过了更适合自己的治疗方案。
然而，是否可以起诉医生，需要具体分析多个因素：
证据收集：您需要收集足够的证据来证明医生确实没有告知您所有可行的治疗方案。这可能包括医疗记录、医生与您的沟通记录、其他医疗专家的意见等。
损害后果：除了医生未履行告知义务外，您还需要证明这一行为对您造成了实际的损害后果。例如，因为未被告知其他治疗方案，您选择了效果不佳或风险更高的方案，导致健康状况恶化或产生了额外的医疗费用。
因果关系：您需要证明医生的未告知行为与您的损害后果之间存在直接的因果关系。即，如果医生当时告知了您所有可行的治疗方案，您可能会选择不同的方案，从而避免或减轻损害后果。
法律程序：即使您认为医生存在过错，也需要通过合法的法律程序来维护自己的权益。这通常包括向医院投诉、申请医疗事故鉴定、提起民事诉讼等步骤。
建议：
与医生沟通：首先，您可以尝试与医生进行沟通，表达您的疑虑和不满，看是否能够得到合理的解释和补救措施。
寻求第二意见：在考虑起诉之前，您可以咨询其他医疗专家，了解是否存在其他可行的治疗方案，以及医生未告知这些方案是否构成过错。
咨询法律专业人士：如果您决定通过法律途径维护自己的权益，建议咨询专业的医疗纠纷律师，他们可以为您提供更具体的法律建议和帮助。
总之，虽然医生未全面告知治疗方案可能构成过错，但是否可以起诉需要综合考虑多个因素。希望您能够理性对待这一问题，通过合法途径维护自己的权益。