私自破坏他人香蕉属于违法行为，需根据具体情节承担相应法律责任，处理方式包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事追责。以下从不同法律角度展开分析：

1. 民事侵权责任

根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

• 构成要件：需证明存在破坏行为（如砍伐、投毒等）、香蕉所有权归属他人、行为与损害结果存在因果关系。
  
• 赔偿范围：包括香蕉的市场价值、因破坏导致的间接损失（如预期收益减少）、恢复原状的费用等。
  
• 举证责任：受害方需提供证据（如现场照片、监控录像、证人证言等）证明侵权事实。

2. 行政处罚

若破坏行为情节较轻，未达到刑事犯罪标准，可能触犯《治安管理处罚法》第49条：

• 处罚情形：故意损毁公私财物的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较重的（如多次破坏、造成较大损失），处10-15日拘留，可并处1000元以下罚款。
  
• 程序：公安机关立案后，通过调查取证、询问当事人、委托价格认定等方式确定损失金额，最终作出处罚决定。

3. 刑事责任

若破坏行为情节严重，可能构成《刑法》中的犯罪：

• 故意毁坏财物罪（第275条）：毁坏财物价值5000元以上，或虽不足5000元但有“多次毁坏”“纠集三人以上公然毁坏”等情节的，处3年以下有期徒刑、拘役或罚金；数额巨大（通常为5万元以上）或有其他特别严重情节的，处3-7年有期徒刑。
  
• 破坏生产经营罪（第276条）：若破坏行为出于报复或其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或以其他方法破坏生产经营的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；情节严重的，处3-7年有期徒刑。
  
• 关键点：需结合行为动机（如泄愤、报复）、损失金额、是否影响正常生产经营等因素综合判断。

4. 处理建议

• 受害方：
  
  1. 立即报警并保护现场（如拍照、录像、留存证人联系方式）；
     
  2. 委托第三方机构评估损失（如农业部门或价格认证中心）；
     
  3. 通过民事诉讼要求赔偿，或向公安机关申请刑事立案（若符合犯罪标准）。
     
• 行为方：
  
  1. 主动停止侵害并赔偿损失，争取受害方谅解；
     
  2. 若已被立案调查，积极配合调查，如实陈述事实；
     
  3. 咨询律师评估法律风险，必要时申请取保候审或辩护。

提示：具体责任需结合破坏手段（如是否使用危险工具）、香蕉种植规模（如是否为大规模农场）、行为人主观恶意等因素综合判定。如有进一步细节，可提供更多信息以便精准分析。