行政执法确实有权利查牛肉店，但这一权利的行使需严格遵循法律法规的规定。以下从多个角度进行详细分析：

1. 行政执法的法律依据：

   • 行政执法机关，如市场监督管理局、卫生健康委员会等，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，对食品生产经营场所进行监督检查是其法定职责。牛肉店作为食品生产经营场所，自然属于行政执法的监管范围。

2. 行政执法的目的：

   • 行政执法的目的在于确保食品安全、维护市场秩序、保护消费者权益。牛肉店作为食品销售的重要环节，其经营行为直接关系到公众的饮食安全和健康。因此，行政执法机关有权对牛肉店进行定期或不定期的检查，以确保其符合相关法律法规的要求。

3. 行政执法的程序：

   • 行政执法机关在行使检查权时，必须遵循法定程序。这包括出示执法证件、说明检查理由和依据、填写检查记录等。同时，执法人员应当文明执法，尊重牛肉店经营者的合法权益，不得滥用职权或侵犯其隐私。

4. 牛肉店经营者的义务：

   • 牛肉店经营者有义务配合行政执法机关的检查工作，提供必要的资料和协助。如果经营者拒绝或阻碍执法检查，可能会面临行政处罚或法律责任。

5. 可能涉及的行政处罚：

   • 如果牛肉店在检查中被发现存在违法行为，如销售不合格牛肉、未按规定进行动物防疫等，行政执法机关有权依法对其进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。

法律建议：

• 作为牛肉店经营者，应当严格遵守相关法律法规，确保经营行为的合法性和规范性。
• 在面对行政执法检查时，应当积极配合执法人员的工作，提供必要的资料和协助。
• 如果对执法行为有异议或认为执法人员存在违法行为，可以依法向相关部门投诉或申请行政复议。

可能后果：

• 如果牛肉店经营者拒绝或阻碍行政执法检查，可能会面临行政处罚或法律责任，包括罚款、停业整顿等。
• 如果牛肉店存在违法行为且未被及时发现和纠正，可能会对消费者的健康造成损害，进而引发法律纠纷和赔偿责任。

综上所述，行政执法机关有权对牛肉店进行检查，这是其法定职责和确保食品安全的重要手段。牛肉店经营者应当积极配合执法工作，确保经营行为的合法性和规范性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。