当遇到有人通过支付宝借钱不还的情况时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、友好协商

首先，尝试与债务人进行友好协商，了解其未还款的真实原因，并探讨是否有明确的还款计划。如果债务人确实有困难，可以考虑分期还款或延期还款的可能性。

二、法律途径

如果协商无果，且债务人具备债务清偿能力却长时间拒不还款，你可以通过法律途径来维权：

1. 准备证据：收集并准备好相关证据，包括但不限于借据、支付宝转账记录、聊天截图、录音录像等，以证明债务关系的存在和款项的收付情况。
2. 书写起诉状：根据收集到的证据，书写起诉状，明确被告的身份信息、诉讼请求、事实和理由等，并按照民事诉讼的程序向法院提起诉讼。
3. 提起诉讼：将起诉状和相关证据提交至债务人户籍所在地（或经常居住地）的基层法院，并等待法院的受理和审理。
4. 申请强制执行：如果法院判决你胜诉，但债务人仍不履行还款义务，你可以在法定期限内向法院申请强制执行。法院将依法采取必要的强制措施，如查封、扣押、冻结、拍卖、变卖被执行人的财产等，以执行判决。

三、注意事项

1. 诉讼时效：请注意，金钱债务的诉讼时效通常为三年。自你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，务必在诉讼时效期间内提起诉讼，以维护自己的合法权益。
2. 证据的真实性与完整性：提供的证据应当真实、完整，且能够相互印证。如果证据存在被篡改的风险，应尽可能提供其原始形式和完整记录。
3. 法律咨询的必要性：在处理此类纠纷时，如果你对法律程序或相关法律规定不熟悉，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。

作为谢万扬律师，我专注于公司事务和经济纠纷领域。如果你在此类问题上需要进一步的法律咨询或帮助，请随时向我提问。