当你持有欠条和转账记录并希望起诉对方还款时，你可以按照以下步骤进行：

一、明确你的证据

首先，确保你手中的欠条内容清晰明确，包含借款人和出借人的身份信息、借款金额、借款时间、还款时间（如有）、利息约定（如有）等关键要素。同时，转账记录应打印出完整的信息，包括转账时间、金额、双方账号等，这些都是证明借贷关系存在的重要证据。

二、尝试协商

在正式起诉前，建议尝试与对方进行协商，看是否能达成还款协议。协商时，可以留存聊天记录或通话录音作为辅助证据，以进一步巩固你的证据链。

三、确定管辖法院

如果协商无果，你需要确定有管辖权的法院。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般情况下，应向被告住所地人民法院提起诉讼；若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。对于借贷合同纠纷，你的所在地（作为接受货币一方）也可能被视为合同履行地，因此你所在地的法院可能具有管辖权。

四、准备诉讼材料

1. 起诉状：详细记明原告和被告的基本信息、诉讼请求及所依据的事实与理由，以及证据和证据来源。特别要明确指出要求被告偿还的借款金额、利息计算方式（如有）等。
2. 证据材料：包括欠条、转账记录、聊天记录或通话录音（如有）等。

五、向法院提起诉讼

将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院立案庭。法院会审查材料，符合立案条件后将受理并通知你缴纳诉讼费用。

六、参与庭审

在庭审中，你需要出示欠条、转账记录等证据，并详细说明其来源和证明目的。对方将对证据进行质证，你们将就案件事实、法律适用等问题进行辩论。

七、等待判决与执行

如果证据充分且符合法律规定，法院一般会支持你的诉讼请求，判决对方偿还借款及相应利息。若对方未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行，采取多种措施实现债权，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等。

八、考虑委托律师代理

在整个诉讼过程中，如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，强烈建议委托专业律师代理。律师可以帮助你更好地准备诉讼材料、分析案情、提供法律建议，并确保你的权益得到充分保护。

综上所述，持有欠条和转账记录的你在起诉对方还款方面具有坚实的证据基础。通过遵循上述步骤，你将能够更有效地维护自己的合法权益。