在没有欠条和转账记录的情况下，起诉对方欠钱确实存在一定的难度，但并非完全不可能。以下是对此问题的详细分析：
一、核心结论
即便没有欠条和转账记录，只要你能收集到其他能证明借贷关系的证据，并且满足起诉的基本条件，就有可能通过法律途径维护自己的合法权益。
二、起诉的基本条件与可能性
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须满足以下条件：原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和管辖。在没有欠条和转账记录的情形下，如果你能通过其他证据证明自己与被告存在借贷关系，且满足上述起诉条件，那么你就可以向法院提起诉讼。
三、替代性证据的重要性
由于欠条和转账记录是证明借贷关系存在的直接证据，它们的缺失无疑会增加诉讼的难度。然而，你仍然可以通过收集其他替代性证据来证明借贷关系，这些证据包括但不限于：
聊天记录：你与被告在借款前后关于款项性质的沟通记录，特别是你明确表示这是借款且对方未予否认的聊天记录，对于证明借贷关系具有极强的证明力。
通话录音：在电话沟通中提及借款事宜，并对方在录音中承认或默认借款事实的，也可以作为有力证据提交给法院。
证人证言：如果有第三方知晓并见证了你们之间的借款行为，他们的证言可以作为辅助证据来支持你的主张。证人需要能够详细讲述借款的相关情况，如借款时间、地点、金额以及双方的约定等。
其他书面材料：如电子邮件、短信、书信等，只要内容能够反映双方关于借款的约定或确认，都可以作为证据使用。
现金交付的详细说明：如果借款是以现金方式交付的，你需要详细说明交付的时间、地点以及当时在场的人等细节，以增强证据的可信度。
四、证据链的形成与提交
在收集到足够的替代性证据后，你需要将这些证据整合起来，形成一套完整的证据链。在提交给法院之前，确保每一份证据都是真实、合法且有效的。同时，你还需要撰写一份详细的起诉状，说明自己的诉讼请求、事实和理由，并附上所有相关证据。
五、法律建议与风险提示
尽可能多地收集证据：在提起诉讼前，尽可能多地收集相关证据，以提高胜诉的几率。同时，注意证据的合法性和有效性。
咨询专业律师：如果你对法律程序不熟悉或者证据收集存在困难，建议咨询专业律师。我可以为你提供详细的法律咨询和指导。
了解诉讼风险：虽然你可以通过法律途径维护自己的合法权益，但诉讼结果并不总是如你所愿。因此，在提起诉讼前，请务必了解相关的诉讼风险和可能面临的法律后果。
综上所述，虽然没有欠条和转账记录会增加诉讼的难度，但只要你能够收集到足够的替代性证据来证明借贷关系，并且满足起诉的基本条件，就有可能通过法律途径维护自己的合法权益。