医生手术造成患者七级伤残，患者当然可以追责。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任基础
医疗事故责任：
- 根据《医疗事故处理条例》及相关法律法规，医疗机构及其医务人员在医疗活动中，如果违反医疗卫生管理法律、行政法规、部门规章和诊疗护理规范、常规，过失造成患者人身损害的，应当承担医疗事故责任。
- 七级伤残属于较为严重的伤残等级，如果经鉴定确认是由医生的手术过失导致的，那么医生及所在医疗机构很可能需要承担相应的法律责任。
侵权责任：
- 从侵权法的角度来看，医生在手术过程中因过失导致患者伤残，侵犯了患者的身体权、健康权等合法权益，应当承担侵权责任。
- 患者有权要求医生及医疗机构赔偿因伤残造成的损失，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
二、追责流程
医疗事故鉴定：
- 患者或其家属应首先向当地医疗事故技术鉴定机构申请医疗事故鉴定，以确认手术是否构成医疗事故以及伤残等级。
- 鉴定结果将作为后续追责的重要依据。
协商与调解：
- 在鉴定结果出来后，患者或其家属可以与医生及医疗机构进行协商，寻求和解或调解。
- 如果协商或调解成功，双方可以签订和解协议或调解协议，明确赔偿金额和方式等。
诉讼：
- 如果协商或调解无果，患者或其家属可以向人民法院提起诉讼，要求医生及医疗机构承担法律责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，患者需要提供充分的证据证明医生的过失行为与伤残结果之间的因果关系。
三、赔偿标准与计算
赔偿标准：
- 赔偿标准通常根据当地的法律法规、司法解释以及实际情况来确定。
- 一般来说，赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
计算公式（以残疾赔偿金为例）：
- 残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 伤残系数 × 赔偿年限
- 其中，伤残系数根据伤残等级确定，七级伤残的系数通常为0.4（具体可能因地区而异）；赔偿年限根据受害人的年龄和实际情况确定，一般不超过20年。
四、注意事项
及时行动：
- 患者或其家属在发现手术可能造成伤残后，应尽快采取行动，包括保存相关证据、申请医疗事故鉴定等。
- 拖延时间可能导致证据丢失或鉴定难度增加。
专业咨询：
- 在追责过程中，患者或其家属可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的权益和追责流程。
- 作为专业律师，我可以提供详细的法律咨询和代理服务，帮助患者或其家属维护合法权益。
理性对待：
- 追责过程中，患者或其家属应保持理性态度，避免过度情绪化或采取过激行为。
- 通过合法途径解决问题是维护自身权益的最佳方式。
综上所述，医生手术造成患者七级伤残时，患者有权追责并要求赔偿。在追责过程中，患者应了解相关法律法规和追责流程，及时采取行动并寻求专业帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。