购车合同和发票通常不会被贷款机构或销售方收走，但贷款购车时部分文件原件可能需要留存或抵押，具体分以下情况说明：

1. 购车合同
   购车合同是您与销售方（4S店或经销商）之间的买卖协议，明确车辆型号、价格、交付时间等核心条款。

   • 全款购车：合同原件通常由您保留，作为购车凭证和后续维权依据。
     
   • 贷款购车：销售方可能要求您签署多份合同（如一份留存、一份提交贷款机构），但您仍应保留至少一份原件。若贷款机构需留存合同，可要求其出具复印件并加盖公章，注明“与原件一致”。
     
   • 风险提示：若销售方以“办理贷款需要”为由收走全部合同原件，可能存在风险（如后续修改合同条款）。务必要求留存复印件或通过拍照、扫描等方式备份。

2. 购车发票
   发票是车辆合法购买的重要凭证，用于上牌、缴纳购置税、保险理赔等。

   • 全款购车：发票原件由您持有，销售方无权收走。
     
   • 贷款购车：发票原件通常仍归您所有，但贷款机构可能要求留存发票复印件或通过系统核对发票信息。部分情况下，若车辆需抵押给贷款机构，可能要求暂时保管发票原件，但需明确归还时间并书面约定。
     
   • 特殊情况：若您通过“以租代购”或融资租赁方式购车，发票可能直接开具给贷款机构或租赁公司，此时需在合同中明确车辆所有权归属及发票保管责任。

3. 贷款相关文件的处理
   贷款购车时，您需签署贷款合同、抵押合同等文件，这些文件的原件通常由贷款机构保管，但您应保留复印件。

   • 抵押登记：若车辆需办理抵押登记，车管所会留存《机动车登记证书》（大绿本）原件，贷款结清后需解押取回。
     
   • 保险受益人：贷款期间，贷款机构可能要求作为第一受益人，但保险单原件仍由您保管。

行动建议：

1. 签署任何文件前，仔细阅读条款，明确哪些原件需留存、哪些可提供复印件。
   
2. 若销售方或贷款机构要求收走合同/发票原件，要求其出具书面说明，注明用途、保管期限及归还方式。
   
3. 保留所有文件的复印件或电子备份，避免因原件丢失影响后续权益（如车辆过户、保险理赔）。
   

如有其他细节疑问（如具体贷款方式、地区政策差异），可进一步向我说明，我会结合实际情况为您分析。