结论：丈夫用刀划伤妻子脖子起诉离婚，法院不一定会直接判离；若不判离，女方可通过多种方式维权。以下是详细分析：

法院是否会直接判离

1. 一般原则：法院判决离婚的标准是夫妻感情确已破裂。根据《民法典》规定，实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员的，调解无效的，应当准予离婚。丈夫用刀划伤妻子脖子，这属于典型的家庭暴力行为，从这一角度看，符合法定判离情形。
2. 综合考量因素：然而，法院在判决时并非仅依据这一行为就必然判离。还会综合考虑其他因素，比如家庭暴力的次数、严重程度、造成的后果，以及双方的感情基础、婚后感情状况、有无和好可能等。如果丈夫只是一时冲动实施了该行为，事后真诚悔过，积极采取措施弥补过错，且双方感情基础较好，法院可能会给予双方一次和好的机会，不直接判决离婚。

若不判离女方的维权方式

1. 申请人身安全保护令
   • 法律依据：根据《反家庭暴力法》，当事人因遭受家庭暴力或者面临家庭暴力的现实危险，可以向人民法院申请人身安全保护令。
   • 申请流程：女方应当向其居住地、家庭暴力发生地的基层人民法院提出书面申请。书面申请确有困难的，可以口头申请，由人民法院记入笔录。人民法院受理申请后，应当在七十二小时内作出人身安全保护令或者驳回申请；情况紧急的，应当在二十四小时内作出。
   • 保护措施：人身安全保护令可以包括禁止被申请人实施家庭暴力；禁止被申请人骚扰、跟踪、接触申请人及其相关近亲属；责令被申请人迁出申请人住所等措施，能够有效保障女方的人身安全。
2. 再次起诉离婚
   • 时间要求：如果第一次起诉离婚法院未判离，女方可以在判决生效后六个月再次起诉离婚。不过，如果有新情况、新理由，比如丈夫再次实施家庭暴力等，女方不受六个月的时间限制。
   • 证据收集：在再次起诉前，女方要注意收集能够证明夫妻感情确已破裂的证据，如丈夫实施家庭暴力的证据（包括报警记录、医院诊断证明、伤情照片、证人证言等）、双方分居的证据等，以增加法院判决离婚的可能性。
3. 要求损害赔偿
   • 法律依据：根据《民法典》，有下列情形之一，导致离婚的，无过错方有权请求损害赔偿：（一）重婚；（二）与他人同居；（三）实施家庭暴力；（四）虐待、遗弃家庭成员；（五）有其他重大过错。丈夫用刀划伤妻子脖子属于实施家庭暴力的情形，女方作为无过错方，有权在离婚时要求丈夫给予损害赔偿。
   • 赔偿范围：损害赔偿包括物质损害赔偿和精神损害赔偿。物质损害赔偿主要是指因家庭暴力行为造成的实际财产损失，如医疗费、误工费等；精神损害赔偿则是根据家庭暴力的程度、造成的后果等因素确定，以弥补女方因家庭暴力所遭受的精神痛苦。

如果女方遇到此类情况，有任何法律疑问都可以直接向我咨询。