结论：业主不交物业管理费5年后物业起诉是否会赢，这并非一个绝对的结果，而是取决于多种因素的综合考量。以下从不同角度进行分析：
一、诉讼时效问题
一般规定：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果物业在业主不交物业管理费后的三年内未提起诉讼，原则上可能面临诉讼时效届满的问题。
特殊情况：然而，诉讼时效并非绝对不可中断或延长。如果物业在诉讼时效期间内曾向业主催缴过物业管理费，或者业主在诉讼时效期间内曾承诺支付但未履行，这些都可能导致诉讼时效的中断或重新计算。因此，如果物业能够证明在诉讼时效期间内采取了适当的催缴措施，或者业主有承认债务的行为，那么即使超过了三年，物业仍有可能胜诉。
二、物业管理合同的效力
合同有效性：物业管理合同是物业与业主之间约定物业管理服务内容和费用的重要法律文件。如果物业管理合同是合法有效的，且明确约定了物业管理费的支付方式和期限，那么业主就有义务按照合同约定支付物业管理费。
合同履行情况：物业在起诉时，需要证明其已经按照合同约定提供了物业管理服务，且业主未支付物业管理费的事实。如果物业能够充分证明这些事实，那么其胜诉的可能性将大大增加。
三、业主的抗辩理由
物业服务质量问题：如果业主能够证明物业提供的服务质量不符合合同约定，或者存在严重违约行为，那么业主可能有权拒绝支付部分或全部物业管理费。然而，这需要业主提供充分的证据来支持其抗辩理由。
其他合法抗辩：业主还可能提出其他合法抗辩，如物业未按照法定程序收取物业管理费、物业管理费标准不合理等。这些抗辩理由是否成立，需要根据具体情况和法律规定进行判断。
四、法律建议
对于物业：如果物业发现业主长期不交物业管理费，应及时采取催缴措施，并保留好相关证据。同时，物业应定期审查物业管理合同的履行情况，确保服务质量符合合同约定。在必要时，物业可以寻求法律援助，通过法律途径维护自身权益。
对于业主：如果业主对物业管理费有异议，应及时与物业沟通协商，寻求解决方案。如果认为物业存在违约行为或服务质量问题，可以收集相关证据并考虑通过法律途径维护自身权益。然而，业主也应认识到，拒绝支付物业管理费并非解决问题的最佳方式，长期拖欠可能导致法律纠纷和不良信用记录。
综上所述，业主不交物业管理费5年后物业起诉是否会赢，取决于诉讼时效、物业管理合同的效力、业主的抗辩理由以及双方提供的证据等多种因素。因此，无法给出一个绝对的结论。如果双方无法协商解决争议，建议寻求法律援助或通过法律途径解决纠纷。有问题可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。