若保险公司理赔双方达不成协议，可以按照以下步骤来处理：

1. 再次协商与沟通：

   • 首先，建议双方再次进行深入的协商与沟通。在沟通过程中，尽量保持冷静和理性，明确表达各自的诉求和理由，尝试找到双方都能接受的解决方案。
   • 可以要求保险公司详细解释其拒赔或不完全理赔的理由，并针对这些理由提供反驳证据或理由，以促使保险公司重新考虑其立场。

2. 申请第三方调解：

   • 如果双方直接协商无果，可以考虑申请第三方调解。这可以是消费者协会、保险行业协会或其他具有调解职能的机构。
   • 第三方调解通常具有中立性和专业性，能够帮助双方更客观地看待问题，并找到合理的解决方案。

3. 提起仲裁或诉讼：

   • 如果调解也无法达成协议，那么可以考虑根据保险合同中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁结果通常具有法律约束力，双方必须遵守。如果保险合同中没有仲裁条款或双方未达成仲裁协议，那么可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序和规定。

4. 寻求监管机构的帮助：

   • 如果认为保险公司的行为存在违规或不当之处，还可以向相关的保险监管机构进行投诉或举报。
   • 监管机构有权对保险公司的行为进行调查和监督，并可以采取相应的监管措施来保护消费者的合法权益。

在处理此类纠纷时，建议保留好所有与理赔相关的文件和证据，如保险合同、理赔申请书、医疗证明、费用清单等。这些文件和证据将在协商、调解、仲裁或诉讼过程中发挥重要作用。如果需要进一步的法律帮助或指导，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。