结论：开车撞死人后，即使原告（即死者家属或其他相关权利人）不告司机，司机是否会被“抓进去”（即被刑事拘留或逮捕）取决于多种因素，主要包括事故责任认定、是否存在犯罪行为以及司法机关的追诉决定等。以下从不同角度进行分析：
一、事故责任认定是关键
民事责任与刑事责任的区别：
- 民事责任：主要涉及赔偿问题，如医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。即使原告不告，司机仍可能因侵权行为而承担民事责任，但这通常不会导致司机被“抓进去”。
- 刑事责任：涉及对犯罪行为的惩罚，如交通肇事罪。如果司机被认定构成犯罪，即使原告不告，司法机关仍可能依法追究其刑事责任。
事故责任认定程序：
- 交通事故发生后，交警部门会进行事故责任认定，出具交通事故责任认定书。
- 该认定书是判断司机是否构成犯罪的重要依据。如果司机被认定负事故全部或主要责任，且事故导致一人死亡或三人以上重伤，则可能构成交通肇事罪。
二、是否存在犯罪行为
交通肇事罪的构成要件：
- 违反交通运输管理法规。
- 发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失。
- 主观上为过失，即应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者虽然已经预见但轻信能够避免。
其他可能涉及的犯罪：
- 如果司机存在酒驾、毒驾、无证驾驶等严重违法行为，且事故后果严重，还可能构成其他犯罪，如危险驾驶罪、以危险方法危害公共安全罪等。
三、司法机关的追诉决定
公诉案件的性质：
- 交通肇事罪属于公诉案件，即由司法机关（如检察院）依法提起公诉，而非由原告个人决定是否起诉。
- 因此，即使原告不告，如果司法机关认为司机构成犯罪，仍可能依法追究其刑事责任。
司法机关的追诉程序：
- 司法机关会根据事故责任认定书、现场勘查记录、证人证言等证据，综合判断司机是否构成犯罪。
- 如果认为构成犯罪，司法机关会依法提起公诉，并可能对司机采取刑事拘留、逮捕等强制措施。
四、特殊情况下的处理
刑事和解与谅解：
- 在某些情况下，司机与原告（死者家属）可能达成刑事和解，即司机通过赔偿等方式获得原告的谅解。
- 刑事和解可能在一定程度上影响司法机关的追诉决定，但并非绝对免除刑事责任。
自首与立功：
- 如果司机在事故发生后主动投案自首，或者有立功表现（如协助抓捕其他犯罪嫌疑人），可能依法从轻或减轻处罚。
建议：
- 如果您或您身边的人遇到此类情况，建议立即咨询专业律师，以便及时了解事故责任认定、可能涉及的犯罪以及司法机关的追诉程序等信息。
- 配合司法机关的调查工作，如实陈述事故经过，不要隐瞒或歪曲事实。
- 如果可能，尽量与原告（死者家属）进行沟通协商，争取达成刑事和解或民事赔偿协议，以减轻可能的法律后果。
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