结论：合同中交付日是否最终以甲方书面通知为准，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、合同约定优先

1. 明确约定：如果合同中明确写有“交付日最终以甲方书面通知为准”的条款，那么根据合同法的原则，合同双方应当遵循该约定。这意味着，交付日的具体时间将由甲方通过书面形式通知乙方，乙方需按照该通知的时间进行接收。

2. 约定不明或未约定：如果合同中没有明确约定交付日以甲方书面通知为准，或者约定不明确，那么交付日的确定将依据合同的其他条款、交易习惯以及相关法律法规的规定。在这种情况下，双方可能需要通过协商、补充协议或者诉讼等方式来确定交付日。

二、相关法律法规的规定

1. 《民法典》相关规定：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中有关于交付日的明确约定，双方应当遵循。同时，如果合同没有约定或者约定不明确，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。

2. 书面通知的效力：书面通知作为合同履行过程中的一种重要形式，具有证据效力强、易于保存和查证等优点。因此，在合同中约定以书面通知确定交付日，有助于明确双方的权利义务，减少纠纷的发生。

三、实际操作建议

1. 审查合同条款：在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，特别是关于交付日的约定。如果希望以甲方书面通知为准确定交付日，应在合同中明确写明。

2. 保留书面证据：如果合同中约定了以甲方书面通知为准确定交付日，那么甲方在发出书面通知时，应确保通知内容明确、具体，并保留好通知的副本或相关证据，以备不时之需。

3. 及时沟通协商：在合同履行过程中，如果双方对交付日有争议或疑问，应及时沟通协商，寻求解决方案。如果无法协商解决，可以考虑通过法律途径解决纠纷。

举例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方应在某日前交付货物给乙方。但合同中同时约定“交付日最终以甲方书面通知为准”。在这种情况下，如果甲方在约定日期前通过书面形式通知乙方变更交付日，那么乙方应按照新的交付日接收货物。如果甲方未发出书面通知或通知内容不明确导致乙方无法按时接收货物，那么甲方可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

后续行动建议：如果您在合同履行过程中遇到了关于交付日的争议或疑问，建议您首先审查合同条款并保留好相关证据。如果无法自行解决争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。