帮人办残疾证是否会被警察抓，这主要取决于办理残疾证的方式和目的。
首先，如果通过正规渠道，按照法定程序去帮助他人申请残疾证，这是完全合法且正当的行为，不会受到任何法律制裁。残疾证的办理是为了保障残疾人的合法权益，提供必要的政策支持和便利，因此，只要符合相关规定和条件，就可以正常申请。
然而，如果试图通过非法手段，如伪造证件、行贿受贿等不正当方式去办理残疾证，那么这就构成了违法行为。根据相关法律法规，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，或者利用职务之便收受他人财物为他人谋取利益的，都可能会受到法律的严惩，包括但不限于罚款、拘留甚至有期徒刑等。
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个典型的案例：
宋某以帮助他人办理残疾证并挂靠医院领取工资为由，骗取多人钱款，最终因诈骗罪和敲诈勒索罪被判处有期徒刑。这个案例说明，利用残疾证进行欺诈活动是违法的，会受到法律的制裁。
程某作为窗口工作人员，违规办理残疾证并收受好处费，最终因违反群众纪律受到留党察看处分，并被解除聘用关系。这个案例则表明，即使是公职人员，如果利用职务之便进行违规操作，也会受到相应的纪律处分和法律制裁。
因此，我建议您在帮助他人办理残疾证时，一定要遵守相关法律法规和程序规定，不要试图通过非法手段去获取证件。如果您对残疾证的办理流程有任何疑问或需要帮助，可以咨询当地残联或相关部门的工作人员，他们会为您提供详细的指导和帮助。