结论：能否办理个体营业执照地址变更，关键在于租赁合同的有效性及是否符合工商登记要求，仅凭与去世产权人的太太签订的租赁合同，不一定能直接办理，需分情况讨论。具体分析如下：

1. 若租赁合同有效且符合工商登记要求
   • 合同有效性方面：如果产权人去世后，其太太作为合法继承人或经合法授权管理房产的人（比如产权人生前有遗嘱指定太太管理房产，或者全体继承人共同委托太太处理房产相关事宜等），与您签订的租赁合同是双方真实意思表示，不存在欺诈、胁迫等导致合同无效的情形，那么这份租赁合同是有效的。
   • 工商登记要求方面：办理个体营业执照地址变更，通常需要提供租赁合同、房产证明等相关材料。如果租赁合同有效，且能提供房产的相关证明（比如房产证，若太太能提供作为继承人或管理人的相关证明文件来佐证其对房产有合法处置权），同时该地址符合工商部门对于经营场所的要求（比如不属于住宅改商用且未经利害关系人同意的情况等），那么是可以办理个体营业执照地址变更的。
2. 若租赁合同存在瑕疵或不符合工商登记要求
   • 合同瑕疵方面：如果太太没有合法的权限来签订租赁合同，比如产权人没有留下遗嘱，其他继承人对太太出租房产有异议，或者太太存在无权代理等情形，导致租赁合同存在效力瑕疵，那么这份合同可能无法得到工商部门的认可。
   • 工商登记要求不满足方面：即使租赁合同有效，但如果无法提供完整的房产证明材料，或者该地址不符合工商部门对于经营场所的规定，比如将住宅擅自改为商用且没有经过相关利害关系人（如同楼业主）的同意，工商部门也不会批准地址变更申请。

建议：您可以先与太太沟通，确认她签订租赁合同的权限，并要求她提供能证明其对房产有合法处置权的相关文件，同时了解该地址是否符合工商部门对于经营场所的要求。如果存在疑问或不确定的地方，可以向当地工商部门咨询具体的地址变更要求和所需材料。如果您在处理过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。