结论：没有签订承揽合同，但结算单上有单位技术人员签字，该结算单在符合一定条件下是有效的。下面我将从多个角度为你详细分析。
从合同形式与实质要件角度分析
- 合同形式并非绝对
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的形式可以是书面、口头或者其他形式。虽然承揽合同通常建议采用书面形式以明确双方的权利义务，但并非没有书面合同就必然导致合同无效。如果双方已经实际履行了承揽合同的主要义务，比如承揽人完成了工作成果，定作人接受了工作成果，那么即使没有书面合同，也可以认定承揽合同成立。
- 在你的情况中，虽然没有签订书面的承揽合同，但如果结算单能够证明双方存在承揽关系，比如结算单上详细列明了工作成果的内容、数量、价格等关键信息，且这些信息与实际履行情况相符，那么结算单可以作为证明承揽合同存在的有效证据。
- 技术人员签字的效力
- 单位技术人员在结算单上签字，如果其签字行为是在其职权范围内或者得到了单位的明确授权，那么该签字行为可以视为单位的行为，对单位具有约束力。这意味着单位认可了结算单上的内容，包括工作成果的交付、价格的确定等。
- 然而，如果技术人员的签字行为超出了其职权范围，且没有得到单位的追认，那么该签字行为可能对单位不产生法律效力。在这种情况下，你需要进一步收集证据来证明单位实际上接受了工作成果并认可了结算单上的内容，比如单位实际支付了部分款项、单位其他工作人员的确认等。
从证据效力与举证责任角度分析
- 结算单作为证据的效力
- 结算单作为一种书面证据，具有较高的证明力。如果结算单上的内容清晰、明确，且没有相反的证据推翻其真实性，那么法院通常会认可其作为认定案件事实的依据。
- 在你的情况中，你需要确保结算单的真实性、完整性和合法性。比如，结算单应该是原件，且没有被篡改或伪造的痕迹；结算单上的内容应该与实际履行情况相符，且没有违反法律法规的强制性规定。
- 举证责任的分配
- 在合同纠纷中，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。如果你主张结算单有效且单位应该支付相应的款项，那么你需要承担举证责任，即提供充分的证据来证明你的主张。
- 除了结算单外，你还可以收集其他相关证据来支持你的主张，比如工作成果的交付凭证、单位实际支付款项的记录、双方之间的沟通记录等。这些证据可以相互印证，形成完整的证据链，提高你的胜诉几率。
实际操作建议
- 与单位协商
- 在采取法律手段之前，你可以尝试与单位进行协商，看是否能够达成和解协议。通过协商，你可以了解单位对结算单的态度和意见，并尝试解决双方之间的分歧。
- 寻求法律援助
- 如果协商无果，你可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（比如我哦，我擅长婚姻家庭、合同纠纷领域）。律师可以根据你的具体情况和证据情况，为你提供专业的法律意见和诉讼策略。
- 准备诉讼材料
- 如果你决定通过诉讼来解决纠纷，那么你需要准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单、相关证据等。在准备诉讼材料时，你需要确保材料的真实性、完整性和合法性，并按照法院的要求进行整理和提交。
最后，没有签订承揽合同但结算单上有单位技术人员签字的情况下，结算单在符合一定条件下是有效的。但具体效力如何还需要根据实际情况和证据情况来判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。