在以下情况下，做试管婴儿可以写委托书：

1. 一方因特殊原因无法亲自到场：在试管婴儿的医疗过程中，通常需要夫妻双方共同签署相关文件，如知情同意书等。但如果其中一方因工作、健康、地理位置等特殊原因无法亲自到场，可以通过撰写委托书，授权另一方代为签署相关文件。委托书应明确说明委托事项、委托期限及双方的权利义务，以确保其法律效力。

2. 涉及法律程序或遗产规划：在某些情况下，试管婴儿的医疗过程可能与法律程序或遗产规划紧密相关。例如，如果夫妻双方希望在试管婴儿出生后，将其纳入特定的遗产规划或信托安排中，可能需要通过委托书来明确相关事宜。这种情况下，委托书应详细阐述委托人的意愿、受托人的职责以及相关的法律后果。

3. 跨国或跨地区医疗：对于跨国或跨地区的试管婴儿医疗，由于涉及不同法律体系和医疗标准，委托书的作用尤为重要。它可以帮助确保在不同法律环境下，夫妻双方的权益得到妥善保护。委托书应符合相关国家和地区的法律规定，并可能需要经过公证或认证程序。

撰写委托书时的注意事项：

• 明确委托事项：委托书应详细列出委托的具体事项，如签署哪些文件、处理哪些医疗事务等，以避免模糊不清导致后续纠纷。
• 指定受托人：委托书应明确指定受托人，并说明受托人的权限范围。受托人应是夫妻双方信任且有能力处理相关事务的人。
• 法律合规性：委托书应符合相关法律法规的规定，如需要公证或认证的，应按照法定程序进行。
• 双方签字确认：委托书应由委托人和受托人双方签字确认，并注明签署日期。在可能的情况下，最好有第三方见证人或律师在场见证。

额外建议：

• 在撰写委托书前，建议咨询专业律师或法律机构，以确保委托书的合法性和有效性。
• 委托书应妥善保管，并在需要时及时出示给相关机构或人员。
• 如果试管婴儿的医疗过程涉及复杂的法律问题或遗产规划，建议在整个过程中都有专业律师的指导和协助。

如有任何关于试管婴儿委托书的具体问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。