结论前置：针对您提出的“刻意且未经同意用手机拍摄怎么办”的问题，这主要涉及到肖像权、隐私权等法律权益的侵犯。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议。
法律权益分析：
- 肖像权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。如果拍摄者刻意且未经您同意拍摄您的肖像，并可能用于不当用途（如公开传播、商业利用等），则可能构成对您肖像权的侵犯。
- 隐私权：隐私权是自然人享有的对其个人的、与公共利益无关的个人信息、私人活动和私有领域进行支配的一种人格权。如果拍摄行为发生在您的私人空间或涉及您的私人信息，且未经您同意，那么拍摄者可能也侵犯了您的隐私权。
应对措施建议：
- 立即制止：如果发现有人刻意且未经同意拍摄您，首先应当立即制止对方的拍摄行为，并明确告知对方其行为已经侵犯了您的合法权益。
- 收集证据：在制止对方的同时，尽量收集相关证据，如拍摄者的身份信息、拍摄现场的照片或视频、目击者证言等，以便后续维权使用。
- 协商解决：如果拍摄者愿意停止侵权行为并道歉，您可以考虑与对方协商解决，要求对方删除拍摄内容并承诺不再侵犯您的权益。
- 法律途径：如果协商无果，或者拍摄者拒绝停止侵权行为，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向公安机关报案、向法院提起民事诉讼等。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据来证明对方的侵权行为以及您因此遭受的损失。
可能面临的法律后果：
- 对于拍摄者：如果拍摄者的行为被认定为侵犯肖像权或隐私权，其可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚（在情节严重的情况下）。
- 对于您：如果您的权益得到法律保护，您有权要求拍摄者停止侵权行为、删除拍摄内容、公开道歉并赔偿损失。
特殊情况考虑：
- 公共场所拍摄：如果拍摄行为发生在公共场所，且拍摄内容不涉及您的私人信息或隐私，那么拍摄者的行为可能不构成侵权。但是，如果拍摄者将拍摄内容用于商业用途或公开传播，且未经您同意，那么仍然可能构成对您肖像权的侵犯。
- 新闻报道等特殊情况：在新闻报道、舆论监督等特殊情况下，拍摄者可能享有一定的拍摄自由。但是，这种自由并不是绝对的，拍摄者仍然需要遵守法律法规和职业道德规范，不得侵犯他人的合法权益。
进一步思考：在面对此类情况时，除了采取上述应对措施外，您还可以考虑加强自我保护意识，如避免在私人空间或敏感场合暴露过多个人信息、注意周围环境是否存在可疑拍摄行为等。同时，如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保护，可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。