结论：对方的行为是否构成诈骗犯罪，需要结合具体情况判断，但仅从您描述的“将集体土地和后山卖给您”这一行为来看，很可能涉及违法甚至犯罪行为，具体分析如下：
一、集体土地转让的合法性分析
集体土地所有权与使用权
- 根据我国法律，集体土地所有权归农村集体经济组织所有，个人或单位仅能依法取得集体土地的使用权，且使用权转让需符合法定条件。
- 集体土地（如宅基地、自留地等）通常不得向非本集体经济组织成员转让，更不得用于商品房开发或销售。
非法转让集体土地的法律后果
- 若对方将集体土地作为“房屋”的一部分出售给您，且您非该集体经济组织成员，该转让行为可能因违反《土地管理法》第六十三条（禁止农村集体土地使用权非法转让）而无效。
- 非法转让集体土地可能面临行政处罚（如没收违法所得、罚款），若情节严重（如涉及金额巨大、造成严重后果），还可能构成《刑法》第二百二十八条规定的“非法转让、倒卖土地使用权罪”。
二、诈骗犯罪的构成要件分析
诈骗罪的构成
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人陷入错误认识并处分财产，最终遭受损失。
- 关键点：行为人是否具有非法占有目的，以及是否实施了欺骗行为。
结合您的情况
- 若对方明知集体土地无法合法转让，仍虚构“可以办理产权过户”等事实，或隐瞒“土地性质为集体所有”的真相，诱使您支付100余万元购房款，可能构成诈骗罪。
- 若对方仅是误解法律或操作失误，但无非法占有目的，则可能不构成犯罪，但转让行为仍因违法而无效，您可要求返还房款并赔偿损失。
三、您的权利与救济途径
民事救济
- 无论对方是否构成犯罪，您均可依据《民法典》第一百五十三条（违反法律强制性规定的合同无效）主张转让合同无效，要求对方返还购房款并赔偿损失（如利息、维权费用等）。
- 若土地上建有房屋，您还可要求分割房屋价值或要求对方拆除房屋恢复土地原状。
刑事救济
- 若对方行为涉嫌诈骗罪，您可向公安机关报案，由公安机关立案侦查。若证据充分，对方可能被追究刑事责任，同时您可作为被害人参与刑事诉讼，主张退赔损失。
- 报案时需提供：转让合同、付款凭证、对方承诺办理产权的证据（如聊天记录、录音等）、土地性质证明（如向国土部门查询的结果）等。
四、风险提示与建议
风险提示
- 集体土地转让纠纷复杂，涉及土地管理、合同效力、刑事犯罪等多重法律关系，需谨慎处理。
- 若对方已将房款挥霍或转移财产，即使胜诉也可能面临执行困难。
建议
- 立即固定证据：收集所有与交易相关的文件、凭证、沟通记录等，必要时可委托律师调查取证。
- 咨询专业律师：根据证据情况，律师可帮您分析对方行为是否构成犯罪、合同效力如何、如何主张权利等，并制定维权策略。
- 谨慎处理财产：在纠纷解决前，避免对土地或房屋进行改建、出租等行为，以免扩大损失或影响权利主张。
总结：对方将集体土地和后山出售给您的行为很可能违法，若存在欺骗行为且具有非法占有目的，则可能构成诈骗罪。您可通过民事诉讼主张合同无效并要求赔偿，或向公安机关报案追究对方刑事责任。具体如何操作，建议尽快携带相关材料咨询专业律师。