结论：买方能否以卖方说了漏水没说因堵而漏为由解除房屋买卖合同，需根据具体情况判断，主要包括是否构成根本违约、是否在合理期限内提出解除合同请求以及是否符合法定解除条件等。以下从这几个方面进行详细分析：
一、是否构成根本违约
漏水问题的严重性：
- 如果漏水问题严重到影响房屋的正常使用，如导致房屋结构受损、居住环境恶劣等，且卖方在出售时未如实告知，那么可能构成根本违约。因为根本违约通常指的是一方违约行为导致合同目的无法实现。
- 如果漏水问题轻微，且可以通过简单维修解决，那么可能不构成根本违约。
卖方的告知义务：
- 卖方在出售房屋时，有义务如实告知房屋的实际情况，包括存在的瑕疵和问题。如果卖方故意隐瞒漏水问题，或者未尽到合理的告知义务，那么可能构成违约。
- 如果卖方已经告知了漏水问题，但买方在购买时未充分了解或评估其影响，那么卖方可能不承担违约责任。
二、是否在合理期限内提出解除合同请求
合同解除权的行使期限：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同。但解除权应当在合理期限内行使，逾期不行使的，解除权消灭。
- 在房屋买卖合同中，如果买方发现卖方存在违约行为，如未如实告知漏水问题，应当在合理期限内提出解除合同请求。
合理期限的判断：
- 合理期限的具体判断需根据合同的具体内容、交易习惯以及实际情况等因素综合考虑。一般来说，如果买方在发现漏水问题后立即提出解除合同请求，且该请求在合理范围内，那么应当被视为在合理期限内行使解除权。
- 如果买方在房屋交付使用后很长时间才提出解除合同请求，且该请求缺乏合理依据，那么可能不被视为在合理期限内行使解除权。
三、是否符合法定解除条件
法定解除条件：
- 根据《民法典》的相关规定，合同解除的法定条件包括因不可抗力致使不能实现合同目的、在履行期限届满前当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务、当事人一方迟延履行主要债务经催告后在合理期限内仍未履行、当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的等。
- 在房屋买卖合同中，如果卖方未如实告知漏水问题导致买方无法实现合同目的（如居住、使用等），那么买方可以依据法定解除条件解除合同。
举证责任：
- 买方在主张解除合同时，需要承担举证责任，证明卖方存在违约行为且该违约行为导致合同目的无法实现。这通常需要提供相关证据，如房屋检测报告、照片、视频等。
四、建议与风险提示
建议：
- 如果买方认为卖方存在违约行为且该行为导致合同目的无法实现，建议买方首先与卖方协商解决。如果协商无果，买方可以考虑通过法律途径解决纠纷。
- 在提起诉讼前，买方应当收集并整理好相关证据，以便在诉讼中证明自己的主张。
风险提示：
- 解除合同是一项严肃的法律行为，需要谨慎对待。买方在行使解除权前应当充分评估其法律后果和风险。
- 如果买方在解除合同后无法找到新的合适房屋或者面临其他经济损失，那么可能需要承担相应的风险。因此，在决定解除合同前，买方应当充分考虑各种因素并做出明智的决策。
总结来说，买方能否以卖方说了漏水没说因堵而漏为由解除房屋买卖合同，需根据具体情况判断。如果漏水问题严重且卖方未如实告知导致合同目的无法实现，且买方在合理期限内提出解除合同请求并符合法定解除条件，那么买方可以解除合同。否则，买方可能无法解除合同或需要承担相应的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。