结论：在遗嘱中将遗产全部给一个孩子，并不需要另一个孩子签署知情书。但为了减少后续纠纷，建议遗嘱人在立遗嘱时采取一些预防措施。
分析说明：
遗嘱的自主性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱是遗嘱人对其遗产进行处分的单方法律行为。遗嘱人有权根据自己的意愿，在遗嘱中指定一个或多个继承人继承其遗产，也可以将遗产赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
- 因此，遗嘱人完全有权在遗嘱中将遗产全部给一个孩子，而不需要另一个孩子的同意或签署知情书。
遗嘱的效力：
- 遗嘱一旦成立并符合法定形式要件（如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证等），即具有法律效力。
- 遗嘱的效力不受其他继承人是否知晓或同意的影响。即使另一个孩子不知道遗嘱的内容或不同意遗嘱的分配方式，也不影响遗嘱的效力。
预防纠纷的建议：
- 虽然法律上不需要另一个孩子签署知情书，但为了减少后续可能出现的家庭纠纷和争议，建议遗嘱人在立遗嘱时采取一些预防措施。
- 例如，遗嘱人可以在立遗嘱时邀请无利害关系的见证人在场见证，并制作遗嘱见证笔录；或者将遗嘱进行公证，以增强遗嘱的公信力和证明力。
- 此外，遗嘱人还可以在适当的时候向其他家庭成员透露遗嘱的内容，以增进家庭成员之间的理解和信任。
行动建议：
- 如果您是遗嘱人，并希望将遗产全部给一个孩子，建议您在立遗嘱时咨询专业律师，确保遗嘱的合法性和有效性。
- 同时，考虑采取上述预防措施，以减少后续可能出现的家庭纠纷和争议。
- 如果您是另一个孩子，对遗嘱的内容有异议或不了解，建议您与遗嘱人或其他家庭成员进行沟通，或者咨询专业律师以了解自己的权利和义务。
法律后果：
- 如果遗嘱符合法定形式要件并具有法律效力，那么遗嘱中指定的继承人将按照遗嘱的内容继承遗产。
- 如果另一个孩子对遗嘱的内容有异议并提起诉讼，法院将根据遗嘱的合法性、有效性以及相关法律法规进行审理和判决。
- 在诉讼过程中，如果遗嘱人已经去世，那么遗嘱的效力将成为争议的焦点之一。因此，确保遗嘱的合法性和有效性至关重要。