在车祸中，若对方全责，伤残鉴定费原则上应由责任方（即对方）承担。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：“侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。”伤残鉴定费属于为确定伤残等级而支出的合理费用，与残疾赔偿金的计算直接相关，因此应纳入赔偿范围。在交通事故中，如果交警部门认定对方负全部责任，那么对方应承担因事故造成的所有合理损失，包括伤残鉴定费。

二、实际操作角度

1. 先行垫付：受害人可以先自行垫付伤残鉴定费，待鉴定结果出来后，将鉴定费发票等相关证据提交给责任方或其保险公司进行索赔。
2. 保险理赔：如果责任方有保险，通常可以通过保险理赔程序获得赔偿。交强险中并未明确将鉴定费列为除外责任，因此在实际操作中，有些法院会判决交强险在责任限额范围内优先承担鉴定费。但具体赔偿可能受到保险合同条款的限制，例如某些保险合同可能不包含鉴定费用的赔偿。在这种情况下，受害人需要仔细审查保险合同条款。
3. 诉讼途径：如果责任方没有保险或保险不足以覆盖赔偿金额，或者双方对赔偿问题无法达成一致，受害人可以向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任，包括伤残鉴定费。

三、特殊情况处理

1. 保险条款限制：虽然法律上规定责任方应承担伤残鉴定费，但具体赔偿可能受到保险合同条款的限制。如果保险合同中明确排除了鉴定费用的赔偿，那么这部分费用可能无法通过保险获得赔偿，而需要由责任方直接承担。
2. 协商分担：在某些情况下，双方当事人也可以就鉴定费用的承担问题进行协商并达成一致意见。这种协商结果具有法律效力，双方应当遵守。如果协商成功，可以按照协商结果来分担鉴定费用。

四、举例说明

以甲驾车与乙发生碰撞导致乙受伤为例。乙为确定自己的伤残等级自行到鉴定机构进行鉴定并支付了鉴定费。之后乙将甲及其投保的保险公司诉至法院。法院审理后，根据责任比例和保险合同的约定，判决甲和保险公司承担全部或部分赔偿责任，包括乙垫付的鉴定费。如果甲没有购买保险或者保险不足以覆盖全部损失，那么乙需要通过法律途径向甲追偿包括伤残鉴定费在内的各项损失。

建议：在处理车祸伤残鉴定费问题时，受害人应保留好相关证据（如鉴定费发票、鉴定报告等），以便在后续索赔或诉讼中使用。如果遇到复杂情况或不确定如何处理时，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。