将淘宝购买的丁二醇售卖给他人，并由他人自行兑入饮料饮用，这一行为可能涉及多个法律层面的问题，但直接定罪需根据具体行为及后果来判断，以下分情况讨论：
若售卖的丁二醇本身质量合格，且售卖者未明知购买者将用于非法用途：
- 在这种情况下，售卖者可能不构成犯罪。因为丁二醇作为一种化学物质，在合法用途下（如作为化妆品原料、食品添加剂等）是允许销售的。如果售卖者只是正常销售，且没有证据表明其明知购买者将用于非法或危险用途，那么售卖者通常不会因购买者的后续行为而承担刑事责任。
若售卖的丁二醇质量不合格，或售卖者明知购买者将用于非法用途：
- 质量不合格的情况：如果售卖的丁二醇存在质量问题，如含有有毒有害物质，且售卖者明知这一点而仍然销售，那么售卖者可能构成销售有毒、有害食品罪（如果丁二醇被用于食品领域）或销售不符合安全标准的产品罪（如果用于其他领域，且造成严重后果）。这取决于丁二醇的具体用途以及是否造成了实际危害。
- 明知用于非法用途的情况：如果售卖者明知购买者将丁二醇用于非法或危险用途（如制造毒品、危险化学品等），而仍然销售，那么售卖者可能构成共犯或相关犯罪的帮助犯。这取决于购买者的具体行为以及售卖者在其中的作用。
若购买者因饮用自行兑入的饮料而受到伤害或死亡：
- 在这种情况下，如果售卖者明知或应知丁二醇的潜在危险性，或者未提供充分的安全警示和说明，售卖者可能因过失或故意（如果存在恶意）而承担民事赔偿责任，甚至可能因过失致人重伤或死亡罪等而承担刑事责任。但这需要具体分析售卖者的行为、过错程度以及与损害结果之间的因果关系。
法律建议：
- 作为售卖者，应确保所售卖的丁二醇质量合格，并符合相关法律法规的要求。
- 在销售前，应了解购买者的用途，并确保其合法合规。如果购买者用途不明或可能涉及非法用途，应拒绝销售。
- 如果丁二醇具有潜在危险性，应在销售时提供充分的安全警示和说明，以避免因使用不当而造成的损害。
可能涉及的法律条款：
- 《中华人民共和国刑法》中关于销售有毒、有害食品罪、销售不符合安全标准的产品罪、过失致人重伤或死亡罪等相关条款。
- 《中华人民共和国产品质量法》中关于产品质量责任和义务的相关规定。
总结：将淘宝购买的丁二醇售卖给他人并由其自行兑入饮料饮用的行为，是否构成犯罪以及构成何种犯罪，取决于多个因素，包括丁二醇的质量、售卖者的明知程度、购买者的用途以及是否造成了实际危害等。因此，无法直接给出一个确定的罪名。如果有具体的法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。