物业公司收取物业费只开收据不开发票的行为是不合法的。以下是对此问题的详细解答：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国发票管理办法》第十九条明确规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这一规定直接指出了物业公司在收取物业费时，作为收款方，有义务向业主提供正规的发票。
2. 同时，《中华人民共和国发票管理办法》第二十条也强调了所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务时，有权并要求收款方开具发票。这进一步保护了消费者的合法权益，确保他们在支付款项后能够获得合法的凭证。

二、发票的重要性

1. 维护业主权益：发票是消费者维护自身权益的重要凭证。对于业主而言，持有正规发票可以在遇到服务质量问题或纠纷时，作为有力的证据来支持自己的诉求，保护自己的合法权益不受侵害。
2. 税收监管：发票也是税务机关监控企业经营收入、确保国家税收足额征收的重要依据。物业公司如果不开具发票，可能涉嫌偷税漏税行为，这不仅损害了国家的税收利益，也破坏了市场的公平竞争环境。

三、业主的应对措施

1. 与物业公司沟通：业主在发现物业公司只开收据不开发票时，应首先尝试与物业公司进行沟通，明确表达要求开具发票的意愿，并了解其具体原因。通过友好的沟通，有时可以解决问题，避免不必要的纠纷。
2. 保留证据：在采取任何行动之前，业主务必保留好交物业费的收据和其他相关证据，如交款记录、沟通记录等。这些证据在后续的处理过程中将起到至关重要的作用，有助于维护自己的权益。
3. 向相关部门举报：如果沟通无果，业主可以向当地税务机关或住建局的物业科进行举报。这些部门有权对物业公司的行为进行监管，并根据情节轻重给予相应的处罚措施，如责令改正、罚款等。这有助于维护市场的公平竞争和税收的足额征收。

综上所述，物业公司收取物业费只开收据不开发票的行为违反了相关法律法规，损害了业主的合法权益和国家的税收利益。业主有权要求物业公司开具发票，并在必要时采取相应措施来维护自己的权益。同时，我们也呼吁相关部门加强对物业公司的监管力度，确保市场的公平竞争和税收的足额征收。