在承揽合同中，风险负担规则主要涉及材料风险、工作成果风险以及报酬风险等多个方面，以下是对这些风险负担规则的详细解释：
一、材料风险负担
承揽人提供材料：
- 规则：若材料由承揽人提供，在交付给定作人之前，材料毁损、灭失的风险由承揽人承担。这是因为承揽人对自己提供的材料负有妥善保管的义务，且材料在其控制之下。
- 例子：甲家具厂（承揽人）自行购买木材用于制作实木桌椅，若木材在运输至工厂途中因暴雨损坏，损失应由甲家具厂自行承担。
定作人提供材料：
- 规则：定作人提供的材料在承揽人占有期间毁损、灭失的风险，一般由承揽人承担，但因不可抗力造成的除外。承揽人应妥善保管定作人提供的材料，因保管不善造成损失的，应承担赔偿责任。
- 例子：丙（定作人）提供布料给丁服装厂（承揽人）制作服装，布料在交付后若因服装厂仓库失火而烧毁，风险及损失由丁服装厂承担。
二、工作成果风险负担
一般原则：
- 规则：工作成果的风险遵循交付主义原则。即工作成果在交付给定作人之前，风险由承揽人承担；交付之后，风险转由定作人承担。交付是指工作成果实际转移给定作人占有。
- 例子：庚（定作人）与辛装修公司（承揽人）签订装修合同，装修完成后庚无故拖延验收，期间房屋受损，损失由庚承担。
特殊情况：
- 定作人受领迟延：若定作人未按约定时间和地点受领工作成果，从应受领而未受领之日起，风险转移给定作人。
- 承揽人交付迟延：如果承揽人交付迟延，在迟延中发生的损失，劳动成果损失的风险由承揽人承担。
三、报酬风险负担
- 规则：如果承揽人已完成的工作成果因不可归责于双方的事由毁损、灭失，导致无法交付或转移所有权给定作人，通常情况下，报酬的风险由承揽人承担。但当事人之间有特别约定或法律另有规定的除外。
四、风险负担的约定与改变
- 规则：我国《民法典》采用交付主义为风险负担的一般原则，但允许当事人通过特别约定来改变风险的承担方式。因此，在签订承揽合同时，双方应明确约定风险负担的具体条款，以避免后续纠纷。
五、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第七百七十二条：承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。
- 《中华人民共和国民法典》第七百七十五条：定作人提供材料的，应当按照约定提供材料。承揽人对定作人提供的材料应当及时检验，发现不符合约定时，应当及时通知定作人更换、补齐或者采取其他补救措施。承揽人不得擅自更换定作人提供的材料，不得更换不需要修理的零部件。
- 《中华人民共和国民法典》第七百八十四条：承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。
在实际操作中，双方应充分了解并明确各自的权利义务，通过合同条款来合理分配风险，确保合同的顺利履行及双方权益的有效保护。如果你在承揽合同中遇到了风险负担方面的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。