结论：在欠钱不还且债务人拒不开门的情况下，您可以求助民警帮助，但民警的介入程度可能有限，主要起到调解和协助的作用。若情况严重，如涉及非法拘禁、威胁等违法行为，民警将依法处理。

详细分析：

1. 民警的调解与协助作用：

   • 当您遇到欠钱不还且债务人拒不开门的情况时，首先可以尝试通过和平方式解决，如电话沟通、发送律师函等。若这些方式均无效，您可以向当地公安机关报案，请求民警的协助。
   • 民警在接到报案后，会前往现场了解情况，并尝试进行调解。他们可能会与债务人沟通，了解其拒不开门的原因，并劝导其履行还款义务。
   • 若债务人仍然拒绝开门或还款，民警可能会协助您联系债务人的家属或相关单位，进一步了解情况并寻求解决方案。

2. 民警的执法权限与限制：

   • 民警在处理此类纠纷时，主要依据的是《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规。他们的主要职责是维护社会治安秩序，保护公民的人身安全和财产安全。
   • 在欠钱不还的纠纷中，民警通常不会直接介入债务纠纷本身，因为这属于民事纠纷范畴。他们更侧重于调解双方矛盾，防止事态升级。
   • 若债务人的行为涉及非法拘禁、威胁、恐吓等违法行为，民警将依法进行调查处理，并可能采取强制措施。

3. 其他法律途径：

   • 若民警的调解和协助无法解决问题，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。
   • 在诉讼过程中，您可以提供相关证据（如借条、转账记录等）来证明债务关系的存在和债务人的违约行为。法院将依法进行审理，并作出判决。
   • 若判决生效后债务人仍然拒绝履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施（如查封、扣押、拍卖等）来执行判决。

建议与提醒：

• 在处理欠钱不还的纠纷时，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击债务人。
• 尽可能收集并保存好相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等），以便在需要时提供证明。
• 若情况复杂或涉及金额较大，建议及时咨询专业律师（即我本人，胡雪松律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。