结论：在旅游合同总价不变的情况下，写明住宿费、门票费等明细并非法律强制要求，但建议写入合同以明确双方权利义务，减少纠纷风险。以下从法律要求、合同目的、风险防范三个角度详细分析：

1. 法律未强制要求明细条款，但合同应具备基本要素

根据《民法典》第四百七十条，合同内容由当事人约定，一般包括标的、数量、质量、价款等条款。旅游合同属于无名合同，法律未明确要求必须列明住宿费、门票费等分项价格，但合同应具备“价款”这一核心条款。
例外情形：若旅游服务涉及政府定价项目（如景区门票），或合同约定“费用包含XX项目”，则需明确具体内容，否则可能因条款模糊被认定为违约。

2. 写入明细条款的实务价值

• 明确权利义务：若合同仅写总价，未列明分项费用，消费者可能主张“未消费项目应退款”（如因天气取消门票），而旅行社可能以“总价包含综合服务”抗辩。写入明细可避免此类争议。
  
• 风险分配：若住宿费、门票费等由第三方提供（如酒店、景区），明细条款可明确费用包含范围，避免因第三方涨价导致旅行社额外收费，或消费者拒绝支付差价。
  
• 证据效力：发生纠纷时，明细条款可作为证明合同真实意思的直接证据，降低举证成本。

3. 不写入明细条款的法律风险

• 合同解释争议：根据《民法典》第四百六十六条，合同条款理解有争议时，应按通常理解解释。若总价包含项目不明确，法院可能倾向于保护消费者权益，认定旅行社未尽告知义务。
  
• 格式条款无效风险：若合同为旅行社单方制定，且未对分项费用进行提示说明，消费者可主张该条款不成为合同内容（《民法典》第四百九十六条）。
  
• 行政处罚风险：若旅行社未明码标价或虚假宣传（如宣称“全包价”但实际另收费），可能违反《价格法》《消费者权益保护法》，面临罚款等行政责任。

4. 实务建议

• 消费者角度：要求旅行社在合同中列明住宿标准（如酒店名称、星级）、门票包含范围（如哪些景区、是否含索道），并注明“总价包含上述项目，无额外收费”。
  
• 旅行社角度：主动写入明细条款，明确费用包含范围及排除情形（如“不含个人消费”），并要求消费者签字确认，以规避风险。
  
• 补充条款示例：
  > “本合同总价人民币XX元，包含：
  > （1）住宿：XX酒店（四星级）标准间X晚；
  > （2）门票：XX景区大门票（不含园内交通）；
  > （3）交通：往返大巴接送。
  > 以上项目如因不可抗力取消，按实际发生费用结算。”

总结：虽无法律强制要求，但写入明细条款是平衡双方利益、降低纠纷风险的有效方式。若您已签订合同但未列明明细，建议补充协议或留存沟通记录（如微信、邮件）证明费用构成；若正在起草合同，可直接向我咨询具体条款设计。