在认定收受干股的数额时，我们首先要明确的是，干股并非实际出资获得的股份，而是基于某种利益交换或贿赂目的而赠送的股份。针对您提出的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、干股的性质与认定

干股，通常指的是未实际出资而获得的股份。在受贿案件中，干股往往被用作贿赂的一种形式，以规避直接的现金交易，增加贿赂的隐蔽性。对于收受干股的行为，关键在于判断其是否属于国家工作人员利用职务上的便利，非法收受他人财物，为他人谋取利益的行为。

二、受贿数额的认定原则

1. 股份价值原则：

   • 如果干股已经进行了股权转让登记，那么该干股在转让时所对应的价值应被认定为受贿数额。这通常涉及到对股份市场价值的评估，可能包括公司的资产、负债、盈利能力等多个因素。

2. 分红处理原则：

   • 如果收受的干股产生了分红，且这些分红是基于该干股的正常经营所得，那么这些分红应被视为受贿的孳息，而非受贿数额本身。孳息是指由原物所产生的额外收益，如利息、租金、分红等。
   • 然而，如果分红并非基于干股的正常经营所得，或者干股本身并无实际价值，只是为了赠送分红而设立，那么这些分红就应被直接认定为受贿数额。

三、具体案例分析

以您提供的案例为例：

• 案件背景：司某作为甲市副市长，收受了A勘察设计院赠送的20%干股，由特定关系人林某代持。在司某的帮助下，A勘察设计院在甲市获得了大量项目合同。

• 受贿数额认定：

  • 如果20%的干股已经进行了股权转让登记，且该股份在转让时具有实际价值，那么该价值应被认定为司某的受贿数额。
  • 如果A勘察设计院向林某支付的21054987元确实是基于这20%干股的正常经营所得分红，那么这些分红应被视为受贿的孳息。
  • 但如果调查发现，这21054987元并非基于干股的正常经营所得，或者20%的干股本身并无实际价值，只是为了赠送分红而设立，那么这21054987元就应被直接认定为司某的受贿数额。

四、结论与建议

综上所述，认定收受干股的数额需要综合考虑股份的价值、分红的性质以及案件的具体情况。在司法实践中，应通过对相关证据的审查和分析，准确判断干股的实际价值和分红的性质，从而确保受贿数额的准确认定。

对于涉及收受干股的案件，建议相关部门加强监管和审查力度，确保对受贿行为的及时发现和严厉打击。同时，对于国家工作人员来说，也应增强廉洁自律意识，避免利用职务之便收受他人财物，以维护社会的公平正义和法律的尊严。