针对您提出的“村委会以户口晚迁入为借口不给老年人应有福利待遇”的问题，这确实是一个涉及老年人权益保障的重要议题。以下是我为您提供的详细维权建议：

一、了解相关法律法规

首先，您需要了解《中华人民共和国老年人权益保障法》中关于老年人福利待遇的相关规定。该法明确指出，老年人有权享受国家和社会提供的各种福利待遇，且这些权益不应因户口迁入时间等非合理因素而受到侵害。具体来说，您可以关注该法中关于老年人福利待遇、法律责任等章节的内容，以便在维权过程中有法可依。

二、收集证据

在维权过程中，证据是至关重要的。您需要收集能够证明老年人符合享受福利待遇条件的证据，如户口本、身份证、相关政策文件等。同时，如果村委会曾以户口晚迁入为由拒绝提供福利待遇，您也需要收集相关证据，如村委会的书面通知、口头告知的录音等，以便在后续维权过程中证明村委会的行为是不合理的。

三、与村委会沟通协商

在收集到足够证据后，您可以尝试与村委会进行沟通协商。在沟通过程中，您可以明确表达老年人的合法权益，并指出村委会的行为违反了相关法律法规。如果村委会能够认识到错误并愿意改正，那么问题可能得到妥善解决。

四、向相关部门投诉举报

如果与村委会的沟通协商无果，您可以向相关部门投诉举报。具体来说，您可以向当地乡镇政府、民政部门或纪检监察机关反映情况，要求他们介入调查并处理。在投诉举报时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够准确了解问题并作出处理。

五、寻求法律援助或提起诉讼

如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向人民法院提起诉讼。在寻求法律援助时，您可以联系当地的法律援助机构或律师协会，寻求专业律师的帮助。在提起诉讼时，您需要准备充分的证据和诉讼材料，并按照法律程序进行诉讼。

六、关注类似案例和整治行动

此外，您还可以关注类似案例和整治行动。例如，泾阳县纪委监委就曾开展过整治养老领域突出问题的行动，严查镇村干部在资格审批环节存在的不作为、慢作为、乱作为等违规违纪行为。这些案例和整治行动可以为您提供维权思路和借鉴经验。

总之，维权是一个需要耐心和毅力的过程。在维权过程中，您需要保持冷静、理性，并遵循法律程序进行维权。同时，我也希望村委会能够认识到自己的错误并主动改正，共同维护老年人的合法权益。