面对老赖欠钱不还且原告又找不到他的情况，你可以通过以下法律手段来维护自己的合法权益：

1. 财产保全与诉前准备

   • 收集证据：首要任务是收集并妥善保存所有与欠款相关的证据，包括但不限于书面合同、借条、转账记录、聊天记录等。这些证据是后续法律程序的基础，对于证明债权关系至关重要。
   • 查询对方身份信息：若已知对方身份证号码，则明确了被告身份。否则，可通过交易记录、共同朋友等渠道尝试获取。若仍无法获取，可在起诉时请求法院开具补充材料通知书，前往公安机关查询。
   • 申请诉前财产保全：在起诉前，若担心对方转移或隐匿财产，可向法院申请诉前财产保全。需提供担保，法院将对对方的银行账户、房产、车辆等财产进行查封、冻结，以确保胜诉后有财产可供执行。

2. 提起诉讼与公告送达

   • 提起诉讼：向法院提起诉讼，要求判决老赖还款。在起诉时，需尽可能详细地提供老赖的个人信息，如姓名、身份证号码、联系方式等。
   • 公告送达与缺席判决：若无法直接找到老赖，法院可采用公告送达方式向其送达诉讼文书。自公告发出之日起30日（也有说法为60日，具体根据当地法院规定）视为送达。若老赖无正当理由拒不到庭或中途退庭，法院可依法缺席判决。

3. 申请强制执行与限制措施

   • 申请强制执行：判决书生效后，若老赖仍不履行还款义务，可在规定时间内向法院申请强制执行。法院将查询并强制执行其名下的存款、房产、车辆等财产，采取如冻结、划拨银行存款，拍卖、变卖财产等措施。
   • 限制高消费与列入失信被执行人名单：同时，可对老赖采取限制高消费措施，如限制乘坐飞机、高铁，入住星级酒店等。对于有能力执行而拒不执行法院判决的老赖，法院可将其列入失信被执行人名单，使其在金融机构贷款、办理信用卡、政府采购、招标投标、行政审批等方面受到限制。

4. 辅助措施与刑事追责

   • 宣告失踪：若老赖下落不明满两年，可向法院申请宣告失踪，由其近亲属代管财产，并通过代管人主张债权。
   • 悬赏执行：可考虑向法院申请悬赏执行，通过发布悬赏公告鼓励公众提供老赖的财产线索或下落信息。悬赏金额和方式由申请人与法院协商确定。
   • 刑事追责：若老赖有能力执行而拒不执行法院的生效判决、裁定，且情节严重，可能构成拒不执行判决、裁定罪。你可向法院或公安机关提供相关证据，由司法机关依法追究其刑事责任。

5. 其他途径

   • 第三方调解机构：可尝试联系专业的调解机构，如人民调解委员会等，利用其沟通渠道和方法尝试与对方取得联系并促成还款。
   • 社交媒体和网络曝光：在合法且不侵犯他人隐私的前提下，可在社交平台上曝光对方的欠款情况。但需注意言辞和方式的合法性，以避免引发不必要的法律纠纷。

总结与建议： 面对老赖欠钱不还且找不到人的困境，你应综合运用上述法律措施，从财产保全到提起诉讼，再到强制执行，每一步都需谨慎操作并确保符合法律规定。同时，利用宣告失踪、悬赏执行、查询冻结账户、查封财产等辅助手段增加追回欠款的可能性。在整个过程中，注意诉讼时效并适时采取限制措施和刑事追责手段，以确保自身权益得到有效维护。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。