续签合同时是可以变更合同内容的，但需满足一定条件并遵循合法程序。具体分析如下：

1. 双方协商一致原则
   根据《民法典》第四百七十条，合同内容由当事人约定。续签合同本质上是重新订立合同，双方有权通过协商对原合同条款进行修改、补充或删除。例如：调整薪资标准、变更工作地点、延长服务期限等，均需双方达成合意并书面确认。

2. 变更内容的合法性要求
   变更后的条款不得违反法律强制性规定（如最低工资标准、社保缴纳义务）、公序良俗或损害第三方权益。例如：若原合同约定“员工离职需支付天价违约金”，此类条款因违法而无效，续签时即使双方同意写入新合同，该条款仍不具备法律效力。

3. 程序合规性

   • 书面形式：根据《民法典》第四百六十九条，变更合同内容建议采用书面形式（如补充协议），避免口头约定引发争议。
     
   • 签字盖章：变更条款需经双方签字或盖章确认，确保法律效力。
     
   • 特殊情形：若变更内容涉及重大利益（如股权转让、知识产权许可），可能需履行公证、备案等额外程序。

4. 单方变更的限制
   若一方未经对方同意擅自修改合同内容（如用人单位单方面降低薪资），该变更无效，对方有权要求按原合同履行或主张违约责任。但需注意：若出现法定情形（如疫情导致经营困难），部分地区司法实践可能允许通过协商或法定程序临时调整合同。

实务建议：

• 续签前仔细审查原合同条款，明确需变更的内容及原因；
  
• 变更条款应具体、明确，避免模糊表述（如“适当调整工作时间”）；
  
• 保留协商过程的证据（如邮件、聊天记录），以备争议时使用。
  

如有具体合同类型或变更场景需要分析，可进一步向我说明细节。