结论前置：在开设赌场罪的案件中，违法所得通常等同于获利，且在认定获利时，一般不扣除正常开支。

详细分析：

1. 违法所得与获利的定义：

   • 违法所得，指的是通过违法犯罪行为所获得的全部经济收益。在开设赌场的语境下，违法所得即指通过赌场活动所获取的全部资金，包括但不限于参赌人员的赌资、赌场的抽头、手续费等。
   • 获利，在开设赌场罪中，通常也指的是通过赌场活动所获得的全部经济收益，与违法所得在本质上是一致的。

2. 不扣除开支的理由：

   • 开设赌场过程中的开支，如场地租赁费用、人员工资、设备购置等，本质上是为了实现开设赌场的非法营利目的而投入的，属于犯罪行为的组成部分。
   • 因实施违法犯罪行为所付出的成本，不能在认定犯罪获利时予以扣除。这是基于法律的规定和司法实践的一贯做法，旨在准确打击开设赌场的违法犯罪活动。
   • 开设赌场是严重的违法犯罪行为，其成本支出本身也具有社会危害性，因此不应从违法所得中抵消。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的定罪量刑标准，主要是基于盈利的金额，而非净盈利，即不扣除开支的获利金额。

4. 实际操作的指导意义：

   • 对于执法机关而言，不扣除开支的获利计算方法有助于更准确地评估犯罪行为的严重程度，从而做出合理的量刑决定。
   • 对于公众而言，这一规定也强调了开设赌场的严重性和法律对此类行为的严厉打击态度，具有警示作用。

举例说明： 假设某人开设了一个赌场，一个月内通过抽头、手续费等方式获得了10万元的收入，同时为了维持赌场的运营，支付了场地租赁费用2万元、人员工资3万元等开支。在认定其违法所得或获利时，应以其获得的全部收入10万元为准，而不扣除其支付的开支。

后续建议： 如果你或你身边的人涉及开设赌场罪的案件，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的法律后果。作为孙乐洋律师，我专注于刑事辩护、律师会见领域，如果你有任何法律问题，可以直接向我咨询。