夫妻各自开设的公司是否构成关联企业，并非一概而论，而是取决于两家公司之间的实际控制关系、业务与财务往来以及当地法律法规的具体规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 控制与影响关系：

   • 夫妻间由于特殊的身份关系，在日常生活和经济决策上往往存在密切联系。如果其中一方对另一方的公司具有实际控制权，例如通过股权控制、董事会席位、高级管理人员任命等方式，或者能够对其经营决策产生重大影响，那么这两家公司就很可能被视为关联企业。
   • 举例来说，如果丈夫是A公司的控股股东，同时妻子是B公司的法定代表人，但丈夫通过某种方式（如家庭协议、共同决策等）对B公司的经营决策产生重大影响，那么A公司和B公司就可能被认定为关联企业。
   • 然而，如果两家公司完全独立运营，没有上述的控制或影响关系，即使夫妻双方是公司的法定代表人或股东，也不必然导致它们被认定为关联企业。

2. 财务与业务往来：

   • 除了直接的控制关系外，两家公司之间是否存在频繁的财务交易、业务合作或其他形式的紧密联系也是判断关联企业的重要依据。例如，资金拆借、业务往来、利益输送等非公平市场条件下的交易行为，都可能增加它们被认定为关联企业的可能性。
   • 税务机关等部门在认定关联企业时，会综合考虑企业之间的人员、财务、经营等多方面的关联性。夫妻关系本身就构成了人员方面的紧密关联，如果这种关联导致了财务、经营决策等方面的相互影响，那么两家公司更有可能被认定为关联企业。

3. 法律与监管要求：

   • 需要注意的是，不同国家和地区对于关联企业的认定标准可能存在差异。因此，在具体判断时，必须参考当地的法律法规和监管要求。
   • 例如，在某些地区，关联企业的认定可能更加严格，要求必须有明确的控制关系或重大影响关系；而在另一些地区，则可能更加注重企业之间的实际经济联系和交易行为。

法律建议：

• 如果夫妻各自开设的公司希望避免被认定为关联企业，应确保两家公司之间保持独立运营，避免存在控制或影响关系，以及频繁的财务和业务往来。
• 如果两家公司之间确实存在必要的业务合作或财务往来，应确保这些交易是在公平市场条件下进行的，并保留完整的交易记录和凭证，以备税务机关等部门的审查。
• 在具体判断时，如果存在疑问或不确定的情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见。

综上所述，夫妻各自开设的公司是否属于关联企业是一个复杂的问题，需要综合考虑多家公司之间的实际控制关系、业务与财务往来以及当地法律法规的具体规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。