应届生在签订合同时，确实需要根据自身的毕业状态以及与用人单位的具体关系来选择合适的合同类型。以下是对应届生可能签订的合同类型的详细解释：
一、未毕业应届生
对于尚未毕业的应届生，由于他们还未正式取得毕业证书，因此通常不具备签订正式劳动合同的资格。在这种情况下，应届生应与实习单位签订实习协议。实习协议是明确双方在实习期间权利和义务的书面约定，它通常涉及以下内容：
- 基本信息：包括双方名称、联系方式、实习岗位等，确保协议主体明确。
- 实习期限：明确实习的起止时间，避免期限模糊导致的纠纷。
- 工作内容与地点：详细描述实习生的岗位职责和工作地点。
- 报酬与福利：约定实习津贴的标准、发放时间及方式，可能还包括餐补、交通补贴等福利。
- 保险与安全：要求实习单位购买意外伤害险，并明确安全操作规程及事故处理流程。
- 违约责任：约定单方违约的情形及赔偿标准，以增强协议的约束力。
二、已毕业应届生
对于已经毕业的应届生，他们具备了签订正式劳动合同的资格。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，已毕业的应届生应与用人单位签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，具有法律约束力。劳动合同中应包含以下关键条款：
- 双方基本信息：包括用人单位和劳动者的名称、联系方式等。
- 工作内容和地点：明确劳动者的工作岗位、职责以及工作地点。
- 工作时间和休息休假：规定劳动者的工作时间、休息休假制度等。
- 劳动报酬：明确劳动者的工资标准、支付方式及时间等。
- 社会保险：规定用人单位应为劳动者缴纳的社会保险种类和比例。
- 违约责任：约定双方违约时应承担的责任和赔偿方式。
三、特定情况下的合同类型
- 就业协议（三方协议）：当实习单位对实习生表现满意，有意在毕业后正式录用时，可签订就业协议（三方协议）。此协议涉及学校、学生和用人单位三方，主要明确就业意向和违约条款。
- 劳务合同：在某些情况下，如果实习单位与应届生之间建立的是劳务关系而非劳动关系，那么应签订劳务合同。劳务合同侧重于明确双方在劳务服务方面的权利义务，如劳务报酬、工作内容与要求、风险责任等。
注意事项
- 警惕霸王条款：在签订任何合同时，应届生都应警惕不合理的条款，如“实习期间无报酬”、“工伤自行负责”等。
- 留存协议文本：务必保存签字盖章的协议原件，作为未来可能出现的维权依据。
- 及时法律咨询：如果对合同条款存在疑问或不确定，应届生应及时向学校就业指导中心或专业律师寻求法律意见。
综上所述，应届生在签订合同时应根据自身实际情况和用人单位的具体要求来选择合适的合同类型，并确保合同条款合法、公平、明确，以有效维护自己的合法权益。