竣工资料未填写日期的处理方式需结合具体情形判断，核心原则是确保资料合法有效并符合工程验收规范。以下是具体分析及建议：

1. 优先补充日期并完善手续
   若竣工资料尚未提交或仍在可控范围内（如内部审核阶段），应立即补充日期并加盖公章或签字确认。根据《建设工程质量管理条例》第十七条，工程竣工验收报告需包含“工程竣工验收时间”等关键信息，日期缺失可能导致验收程序瑕疵。补充后需确保：

   • 日期填写真实、准确，与实际竣工时间一致；
     
   • 补充部分由责任方（如施工单位、监理单位）签字或盖章，避免单方面修改争议；
     
   • 同步更新资料目录或封面，确保整体一致性。

2. 已提交但未被退回的补救措施
   若资料已提交但未被建设单位或档案部门退回，可主动联系接收方说明情况并提交书面补充说明。例如：

   • 附上《竣工资料日期补充说明》，载明原资料遗漏日期的原因（如疏忽、系统故障等）、实际竣工时间及补充依据（如监理日志、验收会议纪要等）；
     
   • 请求接收方在补充说明上签收确认，或通过邮件、系统回执等方式留存沟通记录。
     法律依据：根据《民法典》第一百四十三条，民事法律行为有效需“意思表示真实”，补充说明可视为对原资料的瑕疵修正。

3. 已被退回或拒收的应对方案
   若资料因日期缺失被明确退回，需按要求重新整理并提交，同时注意：

   • 避免直接涂改原资料（可能被认定为伪造证据），应重新打印或誊写；
     
   • 若涉及多份资料（如分部工程验收记录、材料检测报告等），需逐一核对并补充日期；
     
   • 保留原资料复印件及退回通知，作为后续争议的证据。
     风险提示：若因日期缺失导致验收延误，可能面临《建设工程质量管理条例》第五十八条规定的“责令改正，处工程合同价款2%以上4%以下罚款”。

4. 特殊情形：日期无法确定的处理
   若因历史原因（如早期工程、资料遗失）无法确定具体日期，可采取以下替代方案：

   • 由建设单位、施工单位、监理单位共同出具《竣工日期确认书》，载明“经各方核实，工程实际竣工时间为XXXX年XX月XX日”；
     
   • 引用其他佐证材料（如施工合同约定的工期、付款记录、水电使用记录等）间接证明竣工时间；
     
   • 咨询当地建设主管部门或档案馆，确认是否接受“日期区间”或“情况说明”等变通方式。

总结建议：竣工资料日期缺失虽非原则性错误，但可能影响工程结算、保修责任划分等后续事项。建议优先通过补充说明、重新提交等方式完善手续；若已产生争议，可携带资料原件及补充材料，进一步向我咨询具体维权策略。