结论前置：在支付宝逾期的案件中，开庭时要求不还罚息和利息通常是不被支持的。罚息和利息是根据合同约定及法律规定产生的，除非有特殊情况或合同条款存在瑕疵，否则一般需要按约定偿还。

详细分析：

1. 合同约定：

   • 支付宝的借款合同中通常会明确约定罚息和利息的计算方式及标准。这些条款是双方自愿达成的，具有法律效力。
   • 除非能够证明合同中的罚息和利息条款存在违法或显失公平的情况，否则法院一般会认可其效力。

2. 法律规定：

   • 根据相关金融法律法规，金融机构有权在借款人逾期时收取罚息和利息，以弥补其资金损失和风险。
   • 法院在审理此类案件时，会依据法律规定和合同约定来判断罚息和利息的合理性及合法性。

3. 特殊情况：

   • 如果借款人能够证明支付宝在计收罚息和利息时存在错误或不当行为，如计算方式错误、超出合同约定范围等，那么有可能在法庭上争取到减少或免除罚息和利息的判决。
   • 另外，如果借款人能够证明自己因特殊原因（如重大疾病、自然灾害等）导致无法按时还款，且支付宝在催收过程中存在不当行为，那么也有可能争取到一定的宽限或减免。

法律建议：

• 在开庭前，建议借款人仔细审查借款合同中的罚息和利息条款，确保其合法性和合理性。
• 如果认为罚息和利息存在不当之处，应提前收集相关证据，并在法庭上积极主张自己的权益。
• 同时，也可以考虑与支付宝进行协商，寻求和解或调解的可能性，以达成双方都能接受的还款方案。

综上所述，开庭时要求不还罚息和利息通常是不被支持的，但借款人可以根据具体情况积极主张自己的权益，并寻求合适的解决方案。